Bêles des prés - Bergerie laitière

Bêles des prés - Bergerie laitière Elevage de brebis laitières en bio et transformation du lait en yaourts, desserts lactés, glaces et fromages. Vente en circuits courts.

Bonsoir 🌻Juin aura été un mois riche en émotions pour nous ! Notre chien Mambo nous a quitté. Un cancer foudroyant. C’ét...
13/07/2026

Bonsoir 🌻

Juin aura été un mois riche en émotions pour nous ! Notre chien Mambo nous a quitté. Un cancer foudroyant. C’était un super chien. Pas tellement doué avec les brebis, mais doué pour donner de l’amour et veiller sur nous ⭐️ 4 jours après son départ, j’accouchais de notre deuxième fils, Lévi. Un petit homme de plus sur la ferme ❤️ Quelle chance !

Notre amie Zoé Van Hoef nous a fait le cadeau de cette illustration toute douce, qui représente bien ce que l’on a vécu ce mois dernier.

2026 est challengeante. Autant sur le plan professionnel que personnel. Une reprise de ferme, un déménagement, un lancement de projet agricole, une grossesse, un nouveau bébé, un enfant de 3 ans. C’est costaud 😅

On s’accroche car on sait que 2027 sera déjà plus stable, avec tout ce qui aura été mis en place ces mois-ci.

On a enfin des nouvelles de notre fromagerie, qui arrivera mi-août 😬 Elle était commandée pour avril... c’est clairement l’échec de ce lancement de projet, c’est râlant à souhait, mais tampis, c’est comme ça.

On pourra quand même vous proposer des yaourts, crèmes dessert, glaces et fromages frais en septembre, octobre et pê aussi novembre, en fonction de comment se portent les brebis.

Vous saviez que le lait de brebis est un produit saisonnier ? La lactation dure entre 6 à 8 mois et s’étend svt de janvier/février à août/septembre. Chez nous les mises-bas étaient plus tardives (réfléchies avec le lancement du projet) donc nous pourrons pê avoir un peu de lait jusque novembre.

Les agneaux deviennent géants. Ils sont tjs avec leurs mères et profitent encore du bon lait, comme nous n’avons pas les moyens de le transformer 🙈

Nous continuons à essayer de gérer au mieux cette chaleur. Pour cette 3e vague, les brebis ont l’air de moins galérer, vive le vent 🙏

Belle soirée et à bientôt 💛

Valentine, Alexis, Soan et Lévi :)

Bonsoir 🐑☀️Nous espérons que vous allez tous bien malgré cette chaleur étouffante ! Véritable challenge tous les jours d...
22/06/2026

Bonsoir 🐑☀️

Nous espérons que vous allez tous bien malgré cette chaleur étouffante !
Véritable challenge tous les jours de gérer nos animaux sous ces températures élevées. L’ombre n’est pas le point fort de la ferme. Heureusement nous en avons en suffisance tout autour de notre habitat léger et nous la partageons allégrement avec nos amies et collègues brebis 🐑
Cet automne, un gros chantier plantation arbres et haies s’impose ! 🌳🌿

Mais revenons à nos mises-bas ! Fin du post précédent, nous vous racontions que presque l’entiéreté de notre troupeau avait mis-bas sur 4-5j ! Nous avons dû gérer entre 10 à 15 mises-bas par jour. Sachant que, pour que le lien mère-agneau se fasse de manière optimale, il faut placer le duo (ou trio ou quatuor ou quintuor --> oui oui nous avons eu 2x des quadruplés !) qqs jours dans une case séparée du reste du troupeau. Nous nous sommes donc vite retrouvés en manque de barrières ! Période stressante pour gérer tout ce petit monde mais grâce à l’expérience et un bon self-control, on s’en est plutôt pas mal sorti ! 🙏

Ensuite, venait le moment de pouvoir sortir tout le monde en prairie ! Comme touuuutes les clôtures sont à faire, nous avons opté cette année pour la solution filets mobiles. Tous les 2-3 jours, les filets sont déplacés et une nouvelle zone d’herbe bien fraiche est accessible pour ces dames et enfants ! On est chanceux pcq de l’herbe, nous en avons à gogo !

De l’herbe, des agneaux, du lait... et les fromages? C’est vrai que nos agneaux ont presque 2 mois pour certains ! Leur sevrage aurait pu se faire déjà depuis 2-3 semaines et le lait pourrait enfin être transformé ! Malheureusement, nous sommes tjs en attente de nos containers fromagerie qui ont déjà presque 2 mois de re**rd ! Aïe aïe aïe on va le sentir financièrement.. surtout en cette année de lancement... mais comme n’importe quel projet qui se lance, il y a des couac et on doit faire avec ! Self-control on vous dit :p

Mais vivement que cette fromagerie arrive, que l’on puisse sortir les premiers produits laitiers et concrétiser tout le travail de ces derniers mois 💪

À bientôt pour plus de nouvelles laineuses 🐑

Bêlle soirée !

Une petite présentation s’impose par ici, même si vous êtes déjà nombreux à nous connaître :) Valentine, bioingénieure d...
01/06/2026

Une petite présentation s’impose par ici, même si vous êtes déjà nombreux à nous connaître :)

Valentine, bioingénieure de formation, s’est lancée dans l’élevage de brebis en 2018 ! Après plusieurs stages dans de supers bergeries pour apprendre le métier et deux formations en fromagerie, elle se lance durant 2 années comme bergère aux Jardins d’Arthey à Rhisnes (qui est mnt l’équipe de la ferme des Arondes). Ensuite, elle s’associe avec Anne-France de la ferme du Château à Boninne où elle déménage ses containers fromagerie et son troupeau. Très vite, Alexis rejoint Valentine sur Boninne, tout en gardant son temps plein d’électromécanicien sur Bxl. Ensemble, ils commencent à rêver d’une ferme à eux deux, où ils pourront mettre en place touuuus leurs projets et y voir courir et jouer leur fils, Soan 👨‍👩‍👦

Commencent alors 2 années de recherche, de visites, de rencontres, d’échanges, d’espoir, de petites déceptions, de calculs, de rdv... jusqu’à tomber sur une annonce sur le site Trans’mission, mis en place par la FUGEA, la FJA et Terre-en-vue.

Un appel, une visite, un gros coup de cœur pour cette ferme de 1700, entourée par une vingtaine d’ha de prairies (5ha en achat et 18ha en location). Tellement d’herbe tout autour de la ferme, ça devient si difficile à trouver en Be ! Il faut qu’on saute dessus ! 🤸‍♂️

Mais le processus de vente n’est pas simple. En effet, le bien appartient à la Fabrique d’Église et la vente passe par le SPW. Avec l’aide de Terre-en-vue, ils rédigent une grille d’évaluation. Le candidat ayant le maximum de points remportera la vente de la ferme. Leurs objectifs : vente à prix fixe, favoriser les jeunes, favoriser le bio et le circuit-court, maintenir les prairies permanentes et le paysage autour de la ferme. Top !

Après 3 mois de travail et un gros dossier de rendu, nous voilà à égalité avec un autre couple! Nous nous retrouvons à un tirage au sort dans les bureaux du SPW pour savoir qui aura accès à la ferme. Un des plus gros stress de notre vie ! 😬
CHANCE ! Nous sommes tirés au sort ! La ferme est pour nous 🙏💛

Fin janvier, nous quittons Namur pour nous installer dans le gîte de Catherine, la super nana de la coopérative La Botte Paysanne - Coopérative locale à Sivry- 1 Grand Thumas qui nous accueille les bras grands ouverts ❤️

Nous travaillons 2 mois sur notre habitat léger, installé au sein de la ferme (l’ancienne maison étant totalement à refaire) et dans la foulée nous accueillons notre nouveau troupeau de 70 brebis gestantes et 30 agnelles, arrivé tout droit de l’Aveyron (région de la brebis laitière par excellence).

Dans le prochain post nous vous raconterons la folie des mises-bas du mois d’avril ! 70 agneaux en 5j, c’était intense !

À tout vite 🌸🐑

Après plusieurs années en tant que bergère-fromagère dans le namurois, Valentine crée un nouveau projet d'élevage de bre...
19/05/2026

Après plusieurs années en tant que bergère-fromagère dans le namurois, Valentine crée un nouveau projet d'élevage de brebis laitières avec Alexis, son compagnon. Un projet cette fois-ci 100% familial, grâce à l'acquisition d'une ancienne ferme située dans la botte du Hainaut et entourée d'une vingtaine d'hectares de prairies.

Mêmes valeurs, même respect pour le vivant, même envie de partager notre quotidien de paysane et paysan.

Nous sommes heureux de pouvoir nous relancer dans cette belle aventure de bergère et berger, de fromagère et fromager. Et nous avons hâte de démarrer notre production et de vous faire goûter les délices de nos brebis :)

Bienvenue :)

Adresse

Rue De Sivry 3
Grandrieu
6470

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