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Wine - Scotch & Soda

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25/05/2024

BACARDI - RHUM HORS D'ÂGE - FACUNDO EXQUISITO - 70CL - 40°

Bacardi Facundo Exquisito est un assemblage exquis - comme son nom le suggère - de rhums ayant bénéficié d'un vieillissement en fûts de chêne durant 7 à 23 années. Bel hommage rendu au fondateur de la célèbre marque à la chauve-souris : Don Facundo Bacardi Masso !

Le procédé d'élaboration de ce rhum est singulier puisque ce dernier a bénéficié d'un vieillissement en fûts de Sherry durant un mois, c'est ce que l'on appelle communément en anglais un 'finish' qui se traduit en français par une 'finition'. Cette étape supplémentaire marque la cuvée Exquisito d'une douceur enveloppante et réconfortante...

Dans cette cette série hommage rendu à Don Facundo, la Cuvée Bacardi 'Exquisito' prend la place de milieu de gamme, précédée par la très agréable Cuvée 'Eximo' et suivie par l'exquise 'Paraiso'.

Facundo Exquisito est un rhum parfaitement équilibré qui dévoile un profil boisé-fruité d'une belle élégance...

Couleur
La robe de ce Bacardi Exquisito est d'une teinte miel intense aux reflets bruns.

Nez
Le nez de ce rhum nous emmène en ballade au cœur d'un boisé resplendissant nuancé par de discrètes effluves orientales (cannelle, pruneau, datte). Ces dernières nous entraînent avec délectation vers des parfums de chêne délicieusement fruités.

Bouche
La dégustation s'ouvre sur une texture satinée et douce, particulièrement séduisante. Les notes persistantes de fruits secs et d'épices sèment leurs saveurs exquises sur le palais et marquent chaleureusement cette dégustation de leur empreinte.

Finale
La finale dévoile une belle longueur et exprime avec générosité de savoureuses notes beurrées-caramélisées.

25/05/2024

BACARDI - RHUM HORS D'ÂGE - FACUNDO PARAISO - 70CL - 40°

Bacardi Facundo Paraiso provient d'un assemblage précieux de rhums issus de la Réserve Privée de la famille Bacardi. C'est après avoir opéré une sélection très minutieuse, à la recherche des rhums les plus anciens et fameux de la marque, que cette Cuvée Paraiso naît.
Bacardi Paraiso est un ultime hommage rendu au fondateur de la célèbre marque à la chauve-souris : Don Facundo Bacardi Masso !
Le procédé d'élaboration de ce rhum est singulier puisque ce dernier a bénéficié d'un second vieillissement en fûts de Cognac XO.
Ce procédé se nomme un 'finish' en anglais, traduit en français par une 'finition'. Cette étape supplémentaire, réalisée dans ce cas précis dans des fûts dont l'âge atteint pour certains près de 60 années, confère à cette cuvée d'exception une richesse tout à fait remarquable.
Ainsi que le suggère son nom, Bacardi Paraiso semble être une porte ouverte sur un petit coin de paradis, sentiment que renforce l’esthétique de la carafe qui en est à elle seule un bel aperçu...
Couleur
La robe de ce rhum est d'une belle teinte ambrée.
Nez
Au nez, les effluves de vanille enrobées d'un savoureux caramel dominent l'ensemble et se mêlent aux parfums précieux de bois de chêne. Ce boisé ensorcelant s'ouvre sur de belles senteurs, nuancées par une noix de muscade éclatante et des effluves d'amandes fraîches.
Bouche
La dégustation révèle un profil marqué par des saveurs riches et fruitées. La sucrosité, bien présente, se marie aux fruits, évoquant avec générosité la douceur d'une pâtisserie orientale. De savoureux accords miellés se fondent dans une pâte d'amandes généreuse et tapissent sans retenue le palais.
Finale
C'est dans une finale longue, douce et veloutée que les papilles viennent conclure cette belle expérience gustative.

25/05/2024

CÔTES DU RHÔNE ROUGE VIEILLES VIGNES
2022, DOMAINE OLIVIER HILLAIRE

Une robe rubis éclatante. Au nez, des arômes séduisants de fruits rouges frais, de cerises juteuses et de subtiles notes épicées. En bouche, la fraîcheur du terroir ensoleillé se traduit par une vivacité élégante. Les tanins délicats soutiennent des saveurs harmonieuses de baies rouges, de mûres et une légère touche poivrée.

25/05/2024

Alsace Pinot Noir Domaine Gilbert Ruhlman 2023

Un pinot noir d'Alsace produit par le Domaine Gilbert Ruhlmann et Fils, facile d'accès sur des arômes de petits fruits rouges avec une belle fraîcheur acidulée.
Un vin cohérent et typique de son appellation, pour accompagner, charcuteries, volailles,, viandes blanches...

16/05/2024

Aberfeldy 21 Years Le Argmal Edition 46.00° 0.700 L.

Distillé le 14 novembre 2001 et vieilli pendant plus de deux décennies dans une combinaison de fûts de remplissage et de hogshead, le whisky a ensuite été vieilli pendant environ 9 mois dans des fûts de vin de chêne français Malbec, provenant du vignoble Finca Ambrosia Single Estate, en Argentine.
Le finish est l'art du malt master qui consiste à prendre un whisky ayant passé la majeure partie de sa vie dans un type de fût et à le placer dans un autre type de fût afin d'ajouter une dimension à sa saveur. L'objectif est d'utiliser ce type de fût pour compléter et rehausser le caractère d'Aberfeldy, et non le masquer.

NOTES DE DÉGUSTATION
Nez : L'arôme de ce Finca Ambrosia cask finish, à la fois délicat et complexe, s'ouvre sur des notes de céréales sucrées et grillées, avec des soupçons de sauge et de romarin. Il se développe sur des fraises mûres, arrosées de miel des Highlands et délicatement relevées de notes de cassis. Il se fond dans des notes florales de rose et de violette, avec un soupçon d'épices de cannelle en arrière-plan.

Bouche : En bouche, les fruits résonnent, s'apaisant pour laisser place à une vanille crémeuse et une finition douce.

Finale : Notes de Malbec, de mûre, de prune et de cerise noire. Saveurs nuancées de, de cuir et d'épices douces de tabac.

16/05/2024

RABBIT HOLE Cavehill Bourbon 47.5%

RABBIT HOLE Cavehill est un excellent bourbon du Kentucky généreux et gourmand d’une excellente qualité. Louisville, KY, est le berceau de la distillation américaine. Au crépuscule de son histoire, des agriculteurs d'origine française et anglaise ont fait barboter des mélanges de levure, d'eau et de maïs dans des alambics faits à la main pour créer un nouveau spiritueux : le whisky américain. Certains de ces pionniers se sont inspirés du brandy français et ont vieilli leur distillat dans des fûts de chêne carbonisés, créant ce que nous appelons aujourd'hui le « Bourbon ». Pour la plupart, ces opérations étaient uniquement destinées à la consommation personnelle. Cependant, les individus les plus audacieux ont étendu leur production à un niveau commercial, en plantant les graines à partir desquelles la fabrication moderne du whisky a fleuri. Cavehill Kentucky Straight Bourbon Whisky rend hommage à ces fiers hommes et femmes. Ce bourbon est élaboré à partir d'un moût unique qui associe des céréales maltées et du maïs (70% maïs, 10% blé malté, 10% orge maltée et 10% orge miel maltée), ce bourbon premium allie richesse et originalité en bouche, lui donnant un caractère aussi riche qu’élégant. Le nez débute sur des fruits rouges séchés, des tanins de chêne asséchant, de la confiture de framboise et une note terreuse. Une bouche de chêne épicé, de chocolat au lait, de caramel, de poivre blanc et de cerise noire sucrée est suivie d'une longue finale d'écorce d'orange, de miel, de gâteau au citron sucré, de chocolat crémeux et d'épices au poivre. Des saveurs riches, créant un whisky facile à savourer.

16/05/2024

Jefferson's Very Small Batch 41.15°

16/05/2024

Dewar's 27 Years Double Double Aged 50cl

Expérimentez l'arôme riche et fruité et la saveur complexe du Dewar's 27 Years Double Double Aged, un whisky écossais mélangé de superluxe en provenance d'Écosse. Ce mélange exceptionnel est élaboré à partir de whiskies single malt et de whiskies de grain rares et anciens, mûris pendant au moins 27 ans, puis finis dans des fûts ayant précédemment contenu du rhum des Caraïbes, ce qui donne un profil de saveur unique.La dégustation de 27 ans Double Double Aged de Dewar's est une expérience inoubliable.

Dewar's 21 Ans Double Double Vieilli 50cl

Le Dewar's 21 Years Double Double Aged est un mélange haut de gamme de whiskies écossais single malt et de grain rares et matures, avec un processus de maturation unique en quatre étapes qui se traduit par un goût exceptionnellement doux et complexe. Ce whisky exceptionnel a une saveur riche et pleine avec des notes de miel, de vanille et de chocolat noir, et une subtile note fumée qui ajoute de la profondeur au profil aromatique global.

Dewar's 12 Ans 70cl

Dewar's 12 Years est un whisky écossais mélangé doux et doux qui a été élevé pendant 12 ans en fûts de chêne. Avec des notes de miel, de vanille et de fruits, son profil aromatique complexe le rend parfait à boire pur ou à mélanger dans des cocktails. Produit par Dewar's, un nom connu depuis plus de 170 ans de production de whisky de haute qualité.

02/04/2024

NEW
« L'Original » Efe Raki - OAK BARREL

L'Efe Oak Barrel Raki est le fier successeur de l'Efe Raki 5 ans. Il vieillit en fûts de chêne pendant 5 ans. Cela lui donne sa couleur foncée caractéristique et son goût unique. Il est préférable de boire ce fascinant Raki bien frais et sans ajout d'eau ni de glace afin de développer pleinement ses nuances subtiles.

29/03/2024

ZACAPA - RHUM HORS D'ÂGE - EDICION NEGRA

Zacapa Edition Negra est un rhum qui est élaboré au Guatémala, presque au cœur des nuages puisque c'est à 2300 mètres d'altitude que se trouve cette Maison !

Vieilli selon la méthode espagnole traditionnelle de la Solera, Zacapa Negra est un rhum ambré dont le profil aromatique présente un accord de notes fumées, boisées et épicées particulièrement riche et savoureux. Un second vieillissement dans des fûts de Bourbon brûlés à deux reprises vient ponctuer vigoureusement son tempérament guatémaltèque.

Le caractère intense de ce rhum Negra est souligné par la bande traditionnelle guatémaltèque -ici de couleur noire mais habituellement de couleur paille, appelée 'petate'- qui orne les bouteilles de cette marque. Chacune est confectionnée selon un procédé ancestral de tissage et apposée à la main.

Un rhum singulier qui puise toute son inspiration dans son terroir naturel : entre montagnes et volcans, presque au delà des nuages...

Couleur
La robe de ce Negra est d'une teinte acajou profond aux accents dorés-ambrés.

Nez
Au nez, ce rhum dévoile avec intensité de savoureuses effluves de fruits caramélisés (prunes et raisins). La justesse de son équilibre est parfaite, relevée par de belles touches fumées.

Bouche
La dégustation de ce Zacapa est explosive et audacieuse... Les notes fumées affirment leur présence et se marient à celles de chocolat et de fruits secs. L'intensité et l'équilibre de son profil restent là encore parfaitement maîtrisés.

Finale
La finale ponctue avec grâce ce moment de dégustation, laissant s’épanouir toute la finesse et la persistance de ses arômes.

29/03/2024

ZACAPA SOLERA 23
Ce rhum est le résultat ultime d’un assemblage spécial de rhums 'añejos' - rhums vieux - et de rhums doux. Son très long vieillissement cache la note alcoolisée, permettant une véritable explosion des arômes et des saveurs.

L'habillage de feuille de palme royale tressée à la main permet d'identifier facilement ce rhum, belle illustration du plus fin et délicat artisanat guatémaltèque.

Nez
Le nez de ce rhum exprime un bouquet digne des plus grands cognacs où se dévoilent les notes subtiles de chênes fumés. Les connaisseurs surnomment le rhum Zacapa, le Cognac des rhums.

Bouche
Au palais, ce 23 ans d'âge exprime des saveurs moins toastées, de vanille et d’épices, toutes remarquablement équilibrées.

29/03/2024

Moulin-à-Vent
«Les chassignols»
DÉGUSTATION : Le Moulin à Vent se caractérise par sa robe intense et profonde, aux arômes de fruits rouges qui s’affine avec l’âge en bouquet de roses fanées. C’est un vin charpenté et épicé qui demande à attendre

Juliénas
«Clos Des Poulettes»
DÉGUSTATION : Robe grenat aux senteurs de violette et arôme de fruits rouges. En bouche, c’est un équilibre savoureux, le terroir du clos lui apporte une finesse et un grain différent du Juliénas traditionnel produit par le Domaine.

Beaujolais-Villages blanc
«La Jacarde»
DÉGUSTATION : Le Beaujolais Villages Blanc est un vin fruité à la robe cristalline, au nez de fleurs blanches. La bouche est bien ronde aux arômes d’agrumes.

Adres

171, Route De Mons
Hornu
7301

Openingstijden

Dinsdag	10:00 - 18:00
Woensdag	10:00 - 18:00
Donderdag	10:00 - 18:00
Vrijdag	10:00 - 18:00
Zaterdag	10:00 - 18:00

Website

http://www.wine-scotch-soda.com/

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