01/03/2024
Astuce de cuisson Faire tremper les pommes de terre dans l'eau froide avant de les faire frire aide à éliminer l'excès d'amidon de la surface, ce qui peut rendre les frites plus croustillantes une fois cuites. Cela permet également d'éviter que les frites ne collent entre elles pendant la friture et favorise une cuisson homogène.
Source: L art culinaire TV