Difalux

15/09/2026

Préparez vos papilles : le menu de la semaine Difalux est prêt à être dévoré ! 😋🍴

▶ Osso bucco de veau à la Milanaise
▶ Curry de poissons au lait de coco et petits légumes
▶ Linguines aux scampis sauce tartufata
▶ Véritables boulets Liégeois
▶ DESSERT : Ile flottante

☎ 081/40.13.00
✉ [email protected]
📍 Rue de Jausse 55, Naninne

Bon appétit !

15/09/2026

🐟 LE FILET DE CABILLAUD est à l'honneur

Le cabillaud, aussi appelé morue lorsqu’il est salé ou séché, est l’un des poissons les plus appréciés en cuisine. Sa chair blanche, fine et feuilletée séduit par sa délicatesse et sa grande polyvalence.

Riche en protéines et pauvre en matières grasses, il s’adapte à toutes les cuissons : rôti au four, poché, grillé, en papillote ou encore travaillé en brandade. Sa saveur douce lui permet de se marier aussi bien avec des accompagnements légers qu’avec des sauces plus gourmandes.

Un incontournable des tables gastronomiques comme familiales, qui allie plaisir et équilibre.

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L'équipe Difalux

11/09/2026

Ce samedi, rendez-vous chez Difalux pour une journée dégustation ! Venez partager un agréable moment avec nous… On vous attend ! 😊

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08/09/2026

08/09/2026

Le cœur d'églefin est à l'honneur chez Difalux 🐟

On le confond parfois avec le merlan ou le cabillaud. Et pour cause : ils sont cousins.

Riche en potassium, l’églefin est également une source non négligeable de phosphore et de calcium.

L’églefin supporte mal les cuissons au four, préférez une cuisson courte qui laissera apparaître sa chair nacrée.

𝐵𝑜𝑛 𝑎𝑝𝑝𝑒́𝑡𝑖𝑡

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01/09/2026

Difficile de choisir, très facile de se régaler : le menu de la semaine est disponible ! 🤤

▶ Risotto de scampis et homard aux petits pois
▶ Filets de bar poêlés sur peau à la caponata sicilienne
▶ Filet mignon de veau aux morilles
▶ Waterzooï de coucou de Malines à la gantoise
▶ DESSERT : Panna cotta abricot

01/09/2026

🔴 Le Thon Rouge est à l'honneur cette semaine.

Le thon est un poisson qui vit en bancs dans presque toutes les mers tempérées du monde et se nourrit de petits poissons. Son poids moyen à l’âge adulte est de l’ordre de 400 kg alors qu’il mesure 3 mètres. Le thon rouge a toujours été une espèce admirée pour la beauté de sa silhouette et recherché pour la qualité exceptionnelle de sa chair. Son goût et son fondant unique en font un mets très apprécié de tous.

🔵 Conservation :
Frais, le thon s'abîme rapidement. Une conservation de 24h au réfrigérateur est raisonnable. Les tranches doivent être épongées, placées sur une grille pour ne pas baigner dans leur jus.

🔵 Valeur nutritionnelle :
Le thon est très riche en protéines, en sels minéraux et en vitamines du groupe B. C'est un poisson dit "gras" : la majorité de ses lipides est constituée d'acides gras insaturés, dont
beaucoup d'Omega 3.

🔵 Préparation :
En pavé, grillé au barbecue ou snacké, la cuisson du thon est délicate car elle doit toujours être rapide sinon la chair se dessèche et devient pâteuse. Nature vous le dégusterez en tartare ou pour vos sushis.

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25/08/2026

Nouvelle semaine, nouvelle carte ! Venez découvrir nos plats traiteur du moment. 📅

▶ Demi homard 600g en waterzooi de légumes
▶ Émincé de canard confit à l’orange 🆕
▶ Cœur de lieu noir en croûte d’amandes, crème de coques et tombée de poireaux
▶ Poulet tikka massala
▶ DESSERT : Mousse au chocolat

25/08/2026

🐟 Le filet de plie est à l'honneur cette semaine 🍽

La plie est un poisson plat au même titre que la sole ou la raie. Poisson cartilagineux à chair blanche et fine, il est souvent pêché dans l'océan Atlantique et dans la mer du Nord. En plus de son goût délicat et moelleux, ce poisson plat a un rôle nutritionnel important sur notre santé.

🔵 POURQUOI LE CHOISIR ?

Sa chair est d'un blanc plaisant et ressemble par le goût à celle de la sole, mais sa texture est un peu plus tendre et plus onctueuse. La plie est un poisson maigre : 92 calories pour 100 grammes.

🔵 PRÉPARATION

Ce poisson supporte tous les types de cuisson : on le retrouve en friture, en grillade, poché ou encore cuit au four.

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L'équipe Difalux

18/08/2026

Prêts à vous régaler ? Le menu de la semaine de Difalux est disponible ! 🍽️

▶ Baby homard en croûte de chorizo, crème de ch*****ne safranée, risotto aux petits pois
▶ Curry de poissons aux légumes thaï
▶ Aile de raie au beurre à l’estragon
▶ Suprême de poulet jaune sauce Archiduc
▶ DESSERT : Ile flottante