FreshFood 92

27/04/2016

http://gotvach.bg/n7-18246-Цитрусови_плодове

Цутрусовите плодове са една от най-полезните храни за човек. Видове цитрусови плодове - грейпфрут, мандарини, портокали, лимони, лайм, помело. Ползи и вреди на цитрусовите плодове.

27/04/2016

http://gotvach.bg/n7-5256-Лимони

Лимоните и лаймовете са източник на витамин С - важен антиоксидант. Вкусът на лимони е един от най-използваните в кулинарията. Лимоните влизат в състава на много диети. Ползи от лимоните.

27/04/2016

http://recepti.gotvach.bg/r-46461-Пресни_картофки_с_масло

Пресни картофки с масло - Рецепта. Как да приготвим Пресни картофки с масло. Картофите се почистват от ципата и ...

27/04/2016

Зелени ябълки- 1,40 лв

27/04/2016

Пресни картофи- 2.10 лв.

27/04/2016

Добро утро!

26/04/2016

http://gotvach.bg/n7-3723-Ягоди

Ягодите са най-популярният плод в света, но наред с полезните си свойства с тях трябва и да се внимава, те съдържат оксилати. Отглеждане на ягоди, сортове ягоди, витамини и калории в ягодите.

26/04/2016

http://gotvach.bg/n7-3705-Картофи

Картофите са полезна и здравословна храна. Картофите са богати на фибри и калий, помагат за намаляване на холестерола и понижаване на кръвното. Калории в картофи, ползи и съхранение.

26/04/2016

http://gotvach.bg/n7-27545-Маруля

Марулята е полезен зеленолистен зеленчук. Прясната маруля съдържа много витамин С, фолиева киселина, богата е на фибри и вода. Мъжете, страдащи от преждевременна еякулация, трябва да ядат марули.

26/04/2016

http://gotvach.bg/n7-63034-Зелен_лук

Зеленият лук е изключително добре познат, а благодарение на по-лекия си вкус намира широко приложение в българската кулинария. Зеленият лук не е подходящ за консумация от хора, които страдат от колит и гастрит

26/04/2016

http://gotvach.bg/n7-3677-%D0%9C%D0%BE%D1%80%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D0%B8

Информация за морковите, съхранение и ползи на морковите. Съдържанието на фалкаринол в морковите спомага за опазване здравето на дебелото черво и намалява риска от рак.

26/04/2016

Зеленчуци

Зеленчуците заемат особено място в храненето на човек. Те са една от групите храни признати за лидер в здравословното хранене. Зеленчуците доставят въглехидрати, които имат важно значение за организма участвайки в поддържането на оптимална хуморална среда и функционирането на всички клетки на организма.

Повечето зеленчуци съдържат 5% въглехидрати, но в някои зеленчуци, като морковите и картофите, съдържанието на въглехидрати е два пъти по-високо. Важна съставка на зеленчуците са влакнините (неразтворими и разтворими), които имат регулиращ ефект върху функциите на червата и свързват излишния холестерол. Достатъчната консумация на влакнини с храната съдейства за намаляване на риска от редица заболявания (стомашно-чревни – хроничен запек, хемороиди, чревни дивертикули, жлъчно-каменна болест, наднормени килограми).

Съдържащите се витамини и минерали в зеленчуците са истински природен дар, източник на здраве и бодрост за организма. Богати на витамин С са пиперки, домати, зеле. Жълто-червените зеленчуци са богати на каротин (предшественик на витамин А) – моркови, пиперки, зелен лук, домати. Зелените листни зеленчуци са с високо съдържание на фолиева киселина, която съдейства за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания. В зеленчуците се съдържат и други витамини от група В – витамин В2, биотин, инозит, холин.

Зеленчуците са богати източници на минерални вещества. Богати на калий са домати, картофи, спанак, червено цвекло. Източници на желязо са зрелият фасул, спанакът, зеленият фасул. Минералните вещества на зеленчуците се усвояват добре от организма, като някои витамини улесняват усвояването им (витамин С, и магнезий, съдържащи се в зеленчуците, подобряват усвояването на калция).

Зеленчуците съдържат органични киселини – ябълчна, лимонена, винена, оксалова, и др., които имат не само вкусово значение, но участват в храносмилането и обмяната на веществата. Ябълчна киселина се намира в голямо количество в почти всички зеленчуци, оксалова – в спанак, лапад, киселец, цвекло, и др.

Зеленчуците са богати на разнообразни фитохимични биологичноактивни вещества с благоприятен здравен ефект. Те спомагат за оптимално здраве, като намаляват риска от редица хронични заболявания. Биофлавоноидите са група от множество фитохимични съединения, които съдействат за намаляване на риска от заболявания като действат като антиоксиданти и подпомагат активността на витамин С.

Антоцианите са широко разпространени багрилни вещества в зеленчуците и плодовете – червени, оранжеви, розови. Ароматните вещества в зеленчуците им придават свежест и влияят благотворно върху храносмилателния процес. Етеричните масла в зеленчуците подобряват усвояването на хранителните вещества.

Зеленчуците се консумират пресни и преработени. Съхраняването на пресни зеленчуци при ниски температури (0-3 ° С) при хладилни условия ги запазва дълго в сурово състояние.

Продължително време могат да се съхраняват кореноплодни зеленчуци – картофи, моркови, алабаш, ряпа, цвекло. При съхранение на картофите не се допуска прорастването им.

Зеленчуците се съхраняват и чрез сушене, замразяване (осигурява продължително съхранение), както и чрез консервиране.

За здравословно хранене се препоръчва прием на разнообразни зеленчуци – три и повече порции дневно (големината на една порция е 1 купичка сурови листни зеленчуци и 1/2 купичка други зеленчуци). Присъствието на зеленчуци във всекидневното ви меню съдейства за бодрост, благополучие и крепко здраве