Sofi’s kitchen

16/08/2026

Добро утро!

Неделя е ден за почивка!

🦋🌲🐝Винаги се старай да бъдеш сред природата, а не сред хора! Намери място, на което можеш да останеш сам със себе си и семейството си!

🪴🫜🐐Погрижи се за някое животно, грижи се за градината на село, пътувай!

🍀❤️🏡

14/08/2026

➡️Пърженето не е вредно! Вредна може да бъде мазнината, в която се пържи.

⛓️‍💥Най- подходящите мазни за пържене са животинските - масло, мас, пречистено масло (ГХИ). По-устойчиви са при висока температура, защото животинската мазнина е изградена предимно от наситени и мононенаситени мастни киселини. За разлика от тях, много растителни олиа съдържат полиненаситени мазнини, които лесно се окисляват и образуват вредни съединения при силно нагряване.👎

🐖🧈Животински мазнини са химически стабилни под въздействието на топлина, тъй като нямат или имат минимално количество нестабилни двойни връзки в молекулите си.

🌻Растителните олиа с високо съдържание на полиненаситени мазнини лесно се разграждат и отделят токсини при постигане на температура за пържене.

🫒 Зехтинът има добра стабилност благодарение на мононенаситените мазнини (олеинова киселина), но суровият зехтин (Extra Virgin) има по-ниска точка на дим и при прегряване губи полезните си антиоксиданти

28/01/2026

Споделяме на кратко няколко здравословни навика, които да изградите, за да подобрите психическото и физическото си състояние.

При нужда от препоръки за хранителни навици и режими, винаги можете да пишете с въпроси.

Не подценявайте нуждите на тялото си - слушайте го!

19/09/2025

🌿🪴🍵Вчера нямаше как да пропусна темата на корицата!

По време на обучението си за мениджър хранене беше повдигната и темата за индустрията с хранителни добавки и смятам доста задълбочихме там. Онзи ден бях на въстановяващ масаж при медицинско лице, което ми сподели абсолютно неморални случки в болниците… абе всичко се върти около парите!

🥗Пожелавам ви да бъдете здрави, разумни и будни. Не забравяйте, че всичко, което ни е необходимо за да бъдем здрави е вече създадено и не се измисля тепърва!

📖👩‍🏫Споделям в снимки малка част от статията в Капитал, която при възможност прочетете до край.

18/09/2025

🥗 Защо здравословното хранене е толкова важно? 🍽️

Много хора не си дават сметка, но пренебрегват себе си в забързаното ежедневие.
📆📈Всеки има ангажименти и забравя да обърне внимание на сигналите на тялото си- най- честите от които са умора, трудно заспиване, често будене или събуждане по едно и също време през нощта, проблеми със стомаха, доспива ви се по едно и също време следобед, сърбеж по кожата и т.н. За всичко това си казвате: “ Просто съм прекалено уморен/а!” 😥💤

⤵️Обаче, истината е, че почти всеки човек има дефицит на определени макро и микронутриенти в организма. Това се дължи най- вече на неправилна диета. 🍔🍕🍟🌭

🩸📑Начина да разбере какви са дефицитите е ПКК ( пълна кръвна картина ).

👩‍🌾🧔‍♂️Начина да разбере как да си набавите всичко необходимо, да влезете във форма и да се чувствате по- добре е среща с диетолог/ хранителен експерт.

Моята препоръка към всеки човек е:
🧘да опознае тялото си и нуждите на организма си,
🗓️да си изготви примерно седмично меню,
🗒️да направи ориентировъчен списък за пазар и да се придържа към него
Махнете всичко излишно от списъка, като кетчуп например и намерете рецепта за домашен такъв- по- евтино, а и по- здравословно е! 👩‍💻

Нека това да бъде твоят старт към повече себеуважение и здравословен живот! ♥️

Поздрави,
София

01/07/2025

Картофена крем супа

Десетина картофа нарязани на дребно ( става по-вкусно)
Лук
100гр краве масло
150мл прясно мляко

Варим картофите и Лука, във вода колкото да ги покрие. На края добавяме маслото. Оставяме да се охлади леко, добавяме млякото и пасираме.

За крутоните:
Пълнозърнест хляб
Подправки по избор, по 1ч.л
Зехтин

Печем на вентилатор, 170 o около 20 Мин

Добър апетит!

П.П. Крем супата може да се направи със същата рецепта от моркови, тиква, броколи, като към дадения зеленчук просто добавяме 1 картоф за по- кремообразна консистенция.

19/06/2025

19/06/2025

Всеки може да намери идея за себе си или да се наслади н готините цветове.

Следете калориите на различни рецепти, за улеснение, според Вашият режим. Ако нямате такъв- мога да помогна.

Голяма част от храната ми идва от село или от моята мини градина на балкона. Хубаво е всеки да намери своето място, от което да пазарува поне една част от продуктите си, но да е сигурен, че са 100 % чисти. Това означава бабата и дядото ( може лелята и чичото) да са ги отгледали и произвели собственоръчно. Може да се нарекат занаятчийски продукти.

19/06/2025

Темата ни днес е МАГНЕЗИИ

Колкото познат, толкова и непознат. Всички са чували за него, но никой не го използва правилно- не си го набавя с храна ( правилен хранителен режим), нито го приема като добавка.

Магнезият допринася за намаляване на умората и изтощението и също така подпомага правилната мускулна функция. Той изпълнява важна роля при мускулните контракции ( всяка бременна жена го приема ). Дефицитът на магнезий често се свързва с неприятни мускулни крампи. Важен е също и за здравето на костите, тъй като играе ключова роля в образуването на костна маса. Освен това магнезият подпомага правилната функция на нервната система и психичното здраве, тъй като е от решаващо значение за предаването на нервните импулси, чрез които клетките комуникират помежду си. Освен това помага на тялото да поддържа електролитния баланс и участва в процеса на делене на клетките.

Дефицитът на магнезий може да се прояви като повишена умора, мускулни крампи, промени в настроението или чрез влошаване на симптомите на ПМС. Магнезият се нарежда сред есенциалните хранителни вещества и поради тази причина е необходимо да си осигурите адекватен прием на магнезий от храната или да си го набавяте под формата на хранителни добавки. Препоръчителната дневна доза е 300 – 400 mg. ( 300 mg за жени и 400 mg за мъже, като ако сте физически активни, приема може да се увеличи.

Най-богатите хранителни източници на магнезий включват кашу, бадеми, фъстъци, ядково масло, какаови зърна, киноа, овесени ядки, банани, картофи, спанак, авокадо и бобови растения.
🥜🌰🥬🫛🍌🥔🍠

21/05/2025

Във всеки хранителен режим чинията трябва да изглежда така. 🍛🧆🍽️

Знаеш ли, че масово хората имат инсулинова резистентност, без да подозират? Начина да не се превърне в диабет е с правилно хранене.

Има няколко основни правила за хранене, за да бъдем здрави, във форма и с настроение. Ако искаш да научиш повече - пиши коментар под публикацията или лично съобщение, за да мога да помогна ❤️