11/07/2023
Buonissima! Божествената храна на императори и папи идва в #Созопол
На хубавото вино му отива хубаво мезе! А какво по-хубаво и неустоимо от вкусната, ароматна и отлично приготвена Поркета?! Пловдивската фирма ,, Даневи и Ко“ ЕООД ще изкуши многобройноте посетители на W**E FEST Sozopol 2023 със своята поркета- обезкостено прасенце, киснато в билки, крехко, ароматно и с препечена коричка по оригинална италианска рецепта.
Италианският деликатес се приготвя по оригинална рецепта и майсторлък, придобит от екипа на фирмата в Италия.
Безспорните качества на италианския деликатес на ,, Даневи и Ко“ ЕООД са оценени подобаващо. Това е единствената българска фирма, която има сертификат за качество и автентичност, издаден съвместно с Университета по хранителни тенхнологии – гр. Пловдив, а поркетата на пловдивската фирма притежава сертификат за закрила на интелектуалната собственост като авторски продукт по отношение на технологията за приготвяне и рецептата, която е одобрена от Министерството на земеделието и храните в Италия.
Що е то Поркета?
Поркетата е избрана от италианското министерство на земеделието като „традиционен селскостопански хранителен продукт“. В някои региони от страната тя е възприемана единствено като деликатес, който се консумира по празници и специални случаи.
Това римско печено е препоръчително да се консумира малко след готвенето. Месото е златисто, с характерна миризма на печени ароматни подправки; вкусът е леко солен и много мек. Когато се яде горещо от фурната, най – добре може да се насладите на комбинацията от вкусове и аромати. Месото е вкусно, но мазнината е божествена, а кожата – хрупкава и всичко това се превръща в перфектен микс на разнообразни текстури.
Заредени с лятно настроение и с фестивален дух ,екипът на ,, Даневи и Ко“ ЕООД ще предложат на посетителите на WW**E FEST Sozopolи многобройните гости на Созопол възможността да се насладят на малка, но неустоима част от италианската кухня- поркета и сандвичи с поркета.
Любимото ястие на Нерон
„Поркетата е една красива история и тя е една от най-древните италиански рецепти”, казва историкът на кулинарията Николо ди Стефано. Макар да датира още от времето на римляните, записаните рецепти в сегашния вид са от 12-и 13. век.
И те не са къде да е, а в кулинарните книги на Ватикана. Ди Стефано е склонен да приеме, че поркетата, която ядем сега, е създадена от готвачите на тогавашните папи. „Имаме рецепти, но нямаме записани имената на майсторите. Когато е имало празник в неделя, всички са хапвали поркета”, обяснява Николо ди Стефано.
Историци твърдят, че това ястие води началото си от градчето Ариция до Рим. Поркетата е била любимото ястие на император Нерон. Разликата със сегашната е в начина на печене - римляните приготвяли прасето в жарава в земята.
Тогава тя се сервирала редовно във военните лагери, където войниците са се редили на опашка да хапнат нещо вкусно.
Тел: 087 962 862
Ла Поркета
Адрес : ул. Тодор Александров 16, ж.к. Христо Ботев – Север, Пловдив
Заповядайте в Созопол на 15, 16 и 17 юли от 16.00 ч. до 23.00 ч. и опитайте божествената храна на папи и императори в центъра на морския град!
