Premium Sapori

Premium Sapori Premium Sapori
Gourmet • Wine • Life
Изискан вкус, европейско вдъхновение и премиум изживяване за сетивата.
Вкусът има стил.

Morning SaporiНяколко реда преди денят да ме настигне.Вчера ви попитах от какво зависи вкусът на кафето. На снимката ви...
01/10/2026

Morning Sapori
Няколко реда преди денят да ме настигне.

Вчера ви попитах от какво зависи вкусът на кафето. На снимката виждате , какво казахте.

Аз обаче имам едно предимство. Виждам кой как е гласувал.

И, естествено, започнах да ви анализирам.

Хората на чашата са точно тези, които очаквах – хора на детайла. Забелязват красивото, имат отношение към малките неща и очевидно не смятат, че е все едно от какво си пиеш кафето. Тук съм и аз.

При “компанията” картината е съвсем друга – дейни, отворени, все нещо правят, все някъде са, все с някого. На тях явно и в буркан да им сипеш кафето, ако хората са правилните, ще им е хубаво.

А най-интересен ми е “сезонът”.

Малко гласове, но почти все майки с малки деца. И една бъдеща майка.
Мисля, че може би когато животът ти се измерва толкова ясно в периоди, и сезонът започва да има вкус.

Защо от една анкета за кафе успях да направя социологическо проучване? Защо ви занимавам с това?

Защото откакто имам Premium Sapori, все повече наблюдавам хората.
Как избират. Какво забелязват. На какво се радват. Кое за един е абсолютно без значение, а за друг е цял ритуал.

И ми е интересно колко много може да разбереш за един човек от нещо толкова дребно.

Не правя статистика.
Интересни сте ми вие.

На снимката: чашите, които снимах за фон са вече собственост на една мила дама. Надявам се да изпие в тях най хубавото си кафе.

Morning SaporiНяколко реда преди денят да ме настигне.Когато реших да отворя магазин, имах някаква представа какво ще пр...
30/09/2026

Morning Sapori
Няколко реда преди денят да ме настигне.

Когато реших да отворя магазин, имах някаква представа какво ще правя. Ще избирам хубави продукти. Ще поръчвам. Ще подреждам. Ще продавам. Ще говоря за храна и вино.

Горе-долу това.

Не предполагах, че след време ще знам кой какви маслини обича.

Кой не яде люто.
Кой винаги търси едно и също вино.
Кой купува за себе си и кой идва за „нещо малко“, което накрая се оказва подарък.

Наскоро с една приятелка избирахме продукти за подарък на друга нейна приятелка.

Аз говорих толкова уверено, какво ще й хареса. Без много да се замислям.

Аз откъде, за Бога, знам толкова добре какво обича тази жена?

Все едно сме изкарали сто години заедно на една маса.

А всъщност просто е идвала в Premium Sapori. Говорили сме. Избирала е. Опитвала е. И аз съм запомнила.

Не предполагах, че ще помня рождени дни.

Че ще ставам съучастник в изненади.

Че ще получавам съобщения: “Ако дойде, нищо да не казваш.“

Мислех, че в магазина постепенно ще опозная продуктите.

Стана точно обратното.

Покрай продуктите започнах да опознавам хората.

Това се оказа най-хубавата част.

На снимката: Premium Sapori отваря в 9 и работи до 19 часа. Видин, ул. Найчо Цанов 4

Има Маси, които още докато ги прибирам, знам как ще ви ги разкажа.С тази не беше така.Започна с една приятелка, която ре...
28/09/2026

Има Маси, които още докато ги прибирам, знам как ще ви ги разкажа.

С тази не беше така.

Започна с една приятелка, която реши да изненада друга приятелка за рождения ѝ ден. Само че рожденичката не живее във Видин и оттам започна цяла малка операция.

Ще се прибере ли навреме?
Ще има ли време?
Ще се съгласи ли да излезе?
Как да я доведем до Premium Sapori, без да заподозре нищо?

Включи се и трета приятелка. Тя получи важната роля на примамка.

Аз през това време си подреждах Масата.

Странното е, че този път всичко ми вървеше много леко. Без обичайното ми чудене по сто пъти и смяна на почти всичко в последния момент. Масата стана момичешка, красива и съвсем естествена.

Планът вървеше чудесно.

Докато „жертвата“ не реши, преди уговорената среща, да мине през Premium Sapori. Тя е клиентка на магазина от първия ден. Любима клиентка.

Да си купи просеко и бонбони за рождения ден.

И видя Масата. Собствената си Маса.

Само че не знаеше. И аз не знаех, че е за нея. Не подозирах дори.

Разгледа я. Хареса я. Снима я. Аз почти я разказах…

И ми каза :
Толкова ми се иска някой път да седна на тази Маса….

Понякога желанията се сбъдват доста бързо.

Малко по-късно се върна, плачещо- смеейки се с думите: “Аз съм, за мен е..”..С двете си приятелки. И моята физиономия беше “безценна”.

Масата, която преди малко беше снимала, беше нейната.

Оттам нататък аз трудно мога да ви го разкажа подредено.

Имаше смях. Имаше сълзи. Имаше „не мога да повярвам“. Имаше прегръдки. Имаше онази еуфория. Всички говорят едновременно. Не довършени изречения. Щастие. Любов. Отношение.

Масата на Sapori оживя.

Днес пак ще подреждам Масата на Sapori.Последните седмици не успях да приема няколко Маси. Не защото не исках да ги напр...
25/09/2026

Днес пак ще подреждам Масата на Sapori.

Последните седмици не успях да приема няколко Маси. Не защото не исках да ги направя, а точно обратното.

За мен Масата не е просто резервация, която да вместя някъде в графика. Аз я мисля. Мисля хората, повода, какво ще опитат, как ще започне, какво ще им разкажа, с какво ще ги изненадам.

И когато съм затрупана с работа и други мисли, знам, че няма да имам времето и главата за нея, предпочитам да кажа „не“.

Масата на Sapori тръгна като идея, а някъде по пътя ми стана страст.

Днес пак ми предстои една.
И пак се вълнувам, сякаш ми е първата.

И понеже понякога покрай всичко останало забравям да го кажа — ако Масата ви е любопитна, ако ви се иска да съберете точно вашите хора около нея или просто ви се преживява нещо различно, пишете ми, обадете ми се.

Не чакайте да обявя дата. Такива няма.

Всяка Маса се случва за конкретните хора. С различни вкусове, различен повод, различни истории.

Няколко часа сте вие, хората, които сте избрали, хубава храна, вино и малко от моята фантазия.

Не знам дали има друго точно такова място.
Но знам, че точно такова исках да бъде това.

P.s ще разкажа, разбира се 😎.

Morning SaporiНяколко реда преди денят да ме настигне.Преди време една клиентка е споделила:„Аз нищо не видях в магазина...
24/09/2026

Morning Sapori
Няколко реда преди денят да ме настигне.

Преди време една клиентка е споделила:

„Аз нищо не видях в магазина. Ти откъде намери тия бисквити?“

А бисквитите си бяха там.
Както и още около 300 неща, покрай които тя явно беше минала, без изобщо да ги види.

Има хора, които влизат в магазина и започват да разглеждат всичко. Вземат бурканите, четат етикетите, обръщат бутилките, питат, връщат, пак вземат.

Има и други.

Влизат притеснено. Оглеждат набързо. Не смеят да пипат. Сякаш ако вземат нещо от рафта, вече са длъжни да го купят.
И ако нищо не си харесат, им е неудобно просто да кажат „Благодаря“ и да си тръгнат.

Малките магазини понякога създават точно това усещане.
Няма къде да се скриеш между три реда перилни препарати.
Аз съм там. Вие сте там. И всички сме наясно, че сте влезли.

Тази сутрин искам да кажа нещо точно на тези хора.

Влизайте спокойно.

При мен всичко може да се вземе, да се разгледа, да се обърне, да се прочете.
Може да ме попитате какво е.
Може и нищо да не ме питате.

Може да разгледате десет минути и да не купите абсолютно нищо.

Няма да ви гледам лошо.
Няма да си помисля нищо.
И най-вече няма да тръгна след вас с буркан маслини с думите: А това видяхте?

И ако накрая ми кажете:

Благодаря, само разглеждах.

Аз ще ви кажа:

Моля. Пак заповядайте.

И наистина ще го мисля.

На снимката: пълен магазин с приятели и хубави разговори и храна. Скоро, много скоро - нещо ново, но и добре познато 😎.

Morning SaporiНяколко реда преди денят да ме настигне.Изчезнах.Не от Premium Sapori. От Morning Sapori.Напоследък реших,...
23/09/2026

Morning Sapori
Няколко реда преди денят да ме настигне.

Изчезнах.

Не от Premium Sapori. От Morning Sapori.

Напоследък реших, че явно не ми е достатъчно да имам магазин, да зареждам, да подреждам, да правя Маси, да търся нови продукти и междувременно да живея някакъв нормален живот.

Изчислям си и още работа.

Подготвях. Чаках. Срещах се. Мислех. Отказвах се. После пак се връщах. Нещо ставаше, друго не ставаше, трето ставаше точно когато вече бях решила, че няма да стане.

И всяка сутрин си казвах: утре ще напиша Morning Sapori.
А на мен Morning Sapori винаги ми е било като първото кафе – моментът, в който сядам и си подреждам мислите. Някой ден ще ви покажа колко “заготовки” на сутришни текстове имам.

Когато в главата ми има прекалено много неща, странно защо първо спирам да говоря за тях.

А в момента има много.

Някои са съвсем малки. Други не чак толкова.

Исках да ги подредя. Не съм сигурна, че успях.

Но поне се върнах да пиша.

За останалото — ще видим.

На снимката: любимият ми сезон ще се отрази вътрешно и външно на Premium Sapori. Започнах.

Масата на Sapori Покрай многото въпроси за Масата на Sapori и с едно малко извинение за няколкото отказани Маси напослед...
17/09/2026

Масата на Sapori
Покрай многото въпроси за Масата на Sapori и с едно малко извинение за няколкото отказани Маси напоследък, уточнявам нещо важно.

Кой НЕ трябва да резервира Масата на Sapori.

Не я резервирайте, ако искате меню.
Нямам.

Не я резервирайте, ако искате да знаете предварително всичко, което ще има на нея.
Няма да ви кажа.

Не я резервирайте, ако държите да ядете само неща, които вече познавате.
Почти сигурно ще има поне едно, което ще е извън зоната ви на комфорт.

Не я резервирайте, ако очаквате вечеря.
Не я резервирайте, ако искате да ви видят.
Няма.
Няма съседна маса, няма кой да мине покрай вас, няма публика.

Не я резервирайте и ако търсите ресторант.
За ресторант си има ресторанти. Аз имам магазин и една голяма маса по средата му.

Не я резервирайте, ако очаквате две еднакви Маси. Не мога. Даже когато се опитам.

Не я резервирайте, ако не обичате дългите разговори, хубавото вино и храната за споделяне.

Масата на Sapori не е за всеки.
Тя е преживяване и трябва да сте готови за него.

За всички останали — Масата на Sapori е за вас.

15/09/2026

Morning Sapori
Няколко вълнуващи мисли преди Ева да влезе за първи път в училище.

15 септември. Не мога да го подмина.

Пожелавам на всички деца днес да попаднат на учители, които ще ги накарат да обичат да знаят.
На приятели, които някой ден ще си спомнят като „моите хора от училище“.
И да не изгубят любопитството, с което днес влизат през тази врата.

А на нас, големите — търпение.

Защото днес ги водим за ръка до училище, а някак плашещо бързо ще дойде денят, в който ще трябва да я пуснем.

На добър час, деца.
Светът е голям. Учете го.

Масата на SaporiВ събота един млад мъж стана на 30.Дойде с едни от най-близките си приятели —от детството.Той се оказа ...
14/09/2026

Масата на Sapori

В събота един млад мъж стана на 30.
Дойде с едни от най-близките си приятели —от детството.

Той се оказа от онези хора с готино чувство за хумор и със самоирония, която аз толкова често използвам със себе си. С леко, хубаво отношение към живота.

Неговото момиче.Усмихната, красива, в очакване на бебе. И двамата пълни с живот.
Техните приятелите. Едните се бяха оженили само преди седмица. Другите ми разказваха как нямат търпение да се върнат във Видин и да заживеят отново в родния си град.

Масата се подреждаше.Млади хора, които се обичат, женят се, чакат деца, връщат се.
На Масата подредих Италия- италианско вино, италианска храна, няколко неща за опитване и няколко истории покрай тях.

Тези хора вече ме познаваха.

Познаваха магазина, четяха постовете ми, знаеха историите, знаеха начина ми на мислене. Знаеха ме от онзи малък прозорец, който социалните мрежи отварят към живота ни.

После Масата ни срещна. Те чуха мен, а аз чух тях.
Опитаха храната, за която толкова пиша. Видяха магазина не през екрана, а седнали около Масата.

Бяха толкова естествени, добронамерени, любопитни и истински щастливи млади хора. Говорихме си за какво ли не. Смяхме се. Разказвахме.

Дири им сервирах и десерт, който не беше предвиден.
Една дузина “тайни” на Premium Sapori.
От онези, които не съм писала никъде.

Към края на вечерта вече бяхме влезли в някакъв малък клуб. Или заговор.
Те знаят. Аз знам, че те знаят. И толкова. 😄

Много хубава Маса беше.

Не само защото беше италианска.

Много се надявам това да не е последната ни Маса.
Имам чувството, че с тази компания тепърва имаме какво да си разказваме.
До скоро!

Morning Sapori Както ви казах вчера отдавна не съм писала за хората, които влизат в Premium Sapori.Всъщност историите с...
11/09/2026

Morning Sapori
Както ви казах вчера отдавна не съм писала за хората, които влизат в Premium Sapori.
Всъщност историите стават все повече.

Но напоследък гледам как цифрите във Facebook и Instagram набъбнаха, а знам, че четат и доста хора извън тези цифри. И започнах малко да се притеснявам. Притеснявам се, ако главните герои се разпознаят, дали ще усетят добронамерения ми тон и симпатия, с която разказвам?
Та затова в последно време ги пазя.

Днес обаче ще ви разкажа още една. За една дама.

Сетих се за нея, защото в събота отново ще има Маса на Sapori. Специална. И само нея мисля.

Имам една клиентка, която през няколко седмици идва и взима шампанско. Две бутилки. Понякога просеко, но предпочита шампанското.

Имат ритуал с приятелките й – на всеки две седмици се виждат и пият шампанско.

Когато ми го разказа, си помислих: тези жени са от моята порода. С този ритуал бих живяла.

Има нещо много бохемско в това. И в шампанското и в повода.

Да пазиш време за приятелките си. Да сложиш чашите. Да отвориш хубава бутилка в един напълно обикновен ден. Да говорите с часове.

Каква щедрост към самият живот.

На снимката: Ще подредя Масата в събота. Ще ви разкажа с удоволствие.

Address

Найчо Цанов 4
Vidin
3703

Opening Hours

Monday 09:00 - 20:00
Tuesday 09:00 - 20:00
Wednesday 09:00 - 20:00
Thursday 09:00 - 20:00
Friday 09:00 - 20:00
Saturday 09:00 - 20:00

Telephone

+359886000023

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Premium Sapori posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category