07/12/2022
Atrévete a hacer este delicioso y tradicional panettone en esta navidad e impresiona a tu familia con este postre delicioso y fácil de preparar. 🎄🍞
𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀 𝗽𝗮𝗿𝗮 𝟴 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗮𝘀.
Aceite Selecto
75 ml de agua tibia
2 sobres de levadura
650 g de harina
½ taza de leche tibia
155 g de azúcar
4 huevos
3 yemas de huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
150 g de mantequilla temperatura ambiente
1 cucharadita de sal
300 g de ralladura de chocolate
150 g de frutos secos
150 g de uvas pasas
La piel rallada de 1 naranja
1 cucharada de nata para montar
Azúcar granulada
𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝗰𝗶ó𝗻
1. Echa el agua templada en un recipiente mediano y añade un sobre de levadura, remueve bien hasta que esta esté completamente disuelta. A continuación, añade media taza de harina, mezcla todo bien y deja reposar 30 minutos.
2. En otra fuente, pon la leche templada con el sobre de levadura restante, mezcla y deja reposar 10 minutos.
3. En otra fuente mediana, bate todos los huevos, dos yemas, el azúcar y el extracto de vainilla. Después, incorpora la mezcla de leche y levadura que tenías reservada y remueve hasta integrarlo todo bien.
4. Corta 150 g de mantequilla en dados pequeños y ponlos en una fuente grande junto con una cucharadita de sal y la harina restante. Amasa durante varios minutos, luego añade la mezcla de huevo y continúa amasando hasta lograr una preparación homogénea.
5. Añade la primera mezcla de levadura con agua y amasa, durante 10 minutos aproximadamente, hasta obtener una masa elástica.
6. Luego añade a la mezcla las pepitas de chocolate, la ralladura de naranja, los frutos secos y las uvas pasas. Amasa un poco más para integrar todos los ingredientes.
7. Luego toma un recipiente mediano y úntalo con aceite Selecto y un poco de harina. Vuelca en este la masa y deja reposar durante 2 horas.
8. Después en un molde para panettone unta aceite Selecto y enharina, vierte la masa, tapa con un paño y deja reposar entre 45 minutos y 1 hora.
9. Precalienta el horno a 210° C, pinta la superficie de la masa con la nata y la yema restante batidas, espolvorea por encima un puñadito de azúcar granulada y hornea el panettone durante 15 minutos. Baja la temperatura del horno a 170° C y continúa la cocción durante 45 minutos más.