10/05/2024
🐔 DIA MUNDIAL DEL POLLO 🐔
El Consejo Mundial Avícola (CMP) estableció el día 10 de mayo como el Día Mundial del Pollo con el objetivo de destacar los logros del sector a nivel internacional, divulgar las cualidades y estimular el consumo de esta una de las proteínas animales más importantes para el abastecimiento alimentario mundial. El día también es celebrado por la avicultura brasileña, una de las más destacadas en el escenario internacional.
Después de enfrentar uno de los períodos más difíciles de la historia reciente -con un aumento sin precedentes de los costos de producción y el marco crítico generado por la pandemia- la industria avícola en Brasil indica encontrar un marco menos crítico, con cifras positivas.
Uno de ellos es el estado de la producción nacional. Las cifras consolidadas por ABPA muestran que Brasil asumió el segundo lugar entre los mayores productores mundiales de carne de pollo (posición anteriormente ocupada por China), totalizando 14,5 millones de toneladas en 2022. Para este año, la expectativa del sector es aproximarse a los 15 millones de toneladas.
En las exportaciones, el balance también es positivo. Después de alcanzar un récord histórico de embarques en 2022, con 4,8 millones de toneladas en los 12 meses del año, hay expectativas de un saldo aún mayor en 2023, superando los 5 millones de toneladas, según proyecciones de la ABPA. Anualmente, son más de 9.700 millones de dólares en ingresos para Brasil por este concepto.
A pesar de los altos costos de producción, la oferta interna de productos no se vio afectada, e incluso se amplió durante y después del período pandémico, según el presidente de la ABPA, Ricardo Santin, que asegura que "las empresas se mantuvieron resistentes en medio de la crisis que afectó al sector en los dos últimos años, y consiguieron avanzar significativamente. En el mercado internacional hemos ampliado nuestra presencia. Pero lo más destacado es el mercado nacional, al que destinamos cerca del 67% de nuestra producción. Actualmente, la carne de pollo es la proteína animal más consumida en Brasil, con índices de consumo per cápita superiores a 45 kilos por año".