08/11/2024
FILETE DE CARNE EN MANTEQUILLA.
✓ INGREDIENTES PARA LA RECETA.
- 700 g de filetes de res
- 700 g de papas bolitas cortadas en cuatro
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 cucharadas de mantequilla
- 5 dientes de ajo picados
- 1 ramita de Romero fresco
- Salsa de pimienta
- Sal y pimienta (molida a la hora) a gusto
- Pimienta rosa (molida a la hora) o pimienta chorizo en copos a gusto (opcional)
- 1/3 taza de salsa de soja
+ MODO DE PREPARACIÓN.
- En un tazón grande, mezcle las tiras del filete con la salsa de soja, aceite de oliva, pimienta molida y salsa de pimienta.
- Reserve y deje marinar mientras cocina las papas.
- En una sartén grande, en el fuego medio / alto, mezcle 1 cuchara de sopa de aceite de oliva y 1 cuchara de sopa de mantequilla.
- Cuando la mantequilla se derrita, agrega las papas. Cocina por unos 4 minutos, muévete y cocine por 5 minutos más hasta que las papas doran y se queden suaves.
- Transfiera a un plato y reserve.
- Mantenga la misma sartén en fuego medio y agrega las 2 cucharadas de sopa de la mantequilla, el ajo, la pimienta rosa (o copos de la pimienta chorizo) y las hierbas frescas.
- Ponga las tiras de carne en la sartén, manteniendo la escurrida para más tarde.
- Cocina cada lado del filete por 1 minuto, hasta dorar bien.
- Ajuste el tiempo dependiendo de cómo te gusta tu filete.
- Antes de terminar el filete, puedes mover la encabezada reservada, si deseas, y cocinar por un minuto.
- Agrega las papas de vuelta a la olla y caliente
- Retire del fuego y sirva inmediatamente.
