Blend Beer - Cervejeiros Artesanais - Insumos e Equipamentos

29/06/2020

Arrolhador e tampinhas. 🍻 @ Blend B**r - Cervejeiros Artesanais - Insumos e Equipamentos

26/06/2020

Garrafas pet de 1lt. E aproveite para levar uma cerveja especial para casa!! 🍻🍻

26/06/2020

Estoque renovado de fermentador! Temos de 20,30,50 e 60 litros.

09/06/2020

02/09/2019

Iniciamos a semana com esse super convite para os cervejeiros e cervejeiras da região. Em breve, mais informações! Vamos Brassar, e preparem suas amostras!!!!

09/07/2019

Na produção de uma boa cerveja artesanal seguir à risca todas as etapas de produção são essenciais para se obter um produto final de qualidade. Uma das principais fases é a maturação, estágio que segue a fermentação. Nessa etapa, os resíduos de levedura são precipitados no fundo do balde, os off-flavors (sabores indesejáveis ou defeitos) são eliminados ou amenizados, os aromas e sabores são aprimorados e novos ingredientes como especiarias ou frutas são adicionados, conforme os objetivos do cervejeiro. A fase de maturação da cerveja merece destaque por ser o momento em que o aroma e sabor da cerveja são apurados, o que torna a bebida mais refinada.
Além disso, ajuda a eliminar alguns elementos, como o DIACETIL (elemento de odor e paladar pouco agradáveis). Sendo assim, para obter um produto diferenciado, sem defeitos e imperfeições, o cervejeiro artesanal deve seguir essa etapa criteriosamente.

17/06/2019

Falta pouco pra nossa cerveja artesanal ficar pronta! 🍺🍺🍺

14/06/2019

Fomos em busca do Lúpulo dourado! Segunda-feira estamos de volta! 🍺🍺🤜🤛

05/06/2019

Este processo, que dura de 2 a 5 horas, extrai os açúcares fermentáveis e outros componentes importantes do malte. Primeiro o malte é moído, depois misturado à água quente, permanecendo a uma temperatura de aproximadamente 65ºC. Depois disso, a água rica em açúcares (agora chamada de MOSTO) é retirada e o que restou do malte moído é lavado com água quente para extrair o máximo possível dos açúcares que restaram.

30/05/2019

Sacarificação é o processo de hidrólise no qual o amido é
convertido em açúcares fermentáveis. A α-amilase é a enzima que quebra o amido para produzir a dextrose, enquanto a maltose é produzida pela β-amilase. Junto com a glucoamilase a conversão do amido pode chegar a 100% de glicose. Ficou confuso? A gente também 😂😂. Vamos resumir de uma maneira simples. É preciso degradar o amido e transformá-lo em açúcares solúveis (glicose e maltose) que serão usados na fermentação para gerar o álcool, sem esses açúcares não teriamos álcool na cerveja! 🍺