21/09/2019
Comer ovos todos os dias traz benefícios à saúde. Juntamente com uma alimentação equilibrada pode até trazer vários benefícios para o organismo. Veja alguns deles, segundo o portal Tua Saúde:
Aumento da massa muscular, porque é uma boa fonte de proteínas;Prevenir doenças como câncer, por ser rico em antioxidantes, como triptofano e tirosina;Diminuir a absorção de colesterol no intestino, por ser rico em lecitina;Prevenir o envelhecimento precoce, por ser rico em selênio, zinco e vitaminas A e E;Combater anemia, por conter ferro e ácido fólico;Proteger a visão, por conter os antioxidantes luteína e zeaxantina;Manter a saúde dos ossos, por conter cálcio e fósforo;Ajudar na formação da memória do feto e prevenir câncer de mama, por conter colina;
Geralmente, o ovo só é contraindicado em casos de alergia à albumina, que é a proteína deste alimento, presente na clara.
Mas para ter todos os benefícios, é preciso preparar os ovos de maneiras específicas. Confira alguma delas:
1. Cozinhar no micro-ondas
Uma receita fácil e prática é preparar o ovo no micro-ondas, pois não leva óleo. Para isso, é preciso esquentar um prato fundo no micro-ondas por 1 minuto. Depois, abrir o ovo no prato, temperar e furar a gema, para que ela não estoure. Em seguida, coloca-se tudo no micro-ondas por mais 1 minuto.
2. Ovo pochê
Para fazer a versão pochê deve-se colocar uma panela de água para ferver e quando surgirem as primeiras bolhinhas, mexer a água com uma colher, rodando sempre na mesma direção. Depois, quebrar o ovo cuidadosamente para dentro da panela, deixando o ovo cozinhar assim por cerca de 7 minutos. Por fim, deve-se retirar com o auxílio de uma escumadeira, deixando a água escorrer antes de colocá-lo no prato para servir.
3. Fritar ovo com água
Para evitar o uso de óleo, deve-se colocar o ovo em uma frigideira antiaderente bem aquecida, adicionar 1 colher de sopa de água e tampar a frigideira para que o ovo cozinhe com o v***r.
4. Farofa de ovo
Para cada ovo deve-se utilizar 4 colheres de sopa de farinha de mandioca, 1 colher de sopa de cebola picada e meia colher de sopa de óleo, manteiga ou margarina. Deve-se dourar a cebola na manteiga, acrescer o ovo e quando ele estiver quase cozido, adicionar a farinha aos poucos.
