26/12/2020
DA MINHA JANELA - Cacau Art's
Tudo começou há 23 anos atrás, me preparando para aposentadoria.
Comecei fabricando TRUFAS com um diferencial, sempre utilizei poupa natural de frutas frescas.
Agreguei a esta ideia a fabricação de embalagem; precisava harmonizar com a beleza da decoração das TRUFAS. Foi um casamento perfeito.
Por muitos anos, já aposentada, trabalhei com afinco e dedicação sempre aprimorando na qualidade das TRUFAS e na criação das embalagens.
Hoje não sei se fabrico TRUFAS por causa das embalagens, ou se fabrico embalagens por causa das TRUFAS.
Das muitas viagens que faço estou sempre buscando novos sabores e ideias.
Certa vez eu estava em PUCON/CHILE e conheci uma Bombonier com tamanha variedade de bombons e trufas difícil de resistir, experimentei o que foi possível rsrs.
Uma em especial me chamou a atenção, cheguei no proprietário dizendo que queria comprar a receita. Ele armor uma confusão.
Resumindo, depois de muita conversa ele me deu de presente a receita.
Outra vez foi em Paris, comi uma fatia de Bávaro, uma sobremesa tradicional de Natal daquele país. Pedi ajuda para uma amiga brasileira moradora do lugar, eu queria a receita original. Esta sobremesa é tão popular que uma francesinha de 14 anos me ensinou a receita. No Brasil precisei adaptar o "formato", ou seja, a montagem do Bávaro por conta da nossa temperatura, mas a receita é original.
No começo de dezembro um cliente me ligou dizendo que queria encomendar um Bávaro para o Ano Novo e uma variedade de bombons e trufas. De pronto ele disse: fiquei sabendo que você se tornou vegana e está tentando adaptar suas receitas, EU NÃO TENHO NADA COM ISSO, quero minha encomenda original.
Ok, vou respeitar o meu cliente.
Veja o que fabriquei nos últimos dias:
