15/02/2022
Corpo: RobustoRobusto
Tânicos: TânicoTânico
Acidez:
Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)
Região: Montevideo
Composição de Castas: 100% Tannat
Amadurecimento: 18 Meses Em Barricas de Carvalho Francês e Americano.
Estimativa de Guarda: 10 Anos +
Temperatura de Serviço: 18°c (decantação Recomendada).
Características Climaticas: Atlântico. Forte influência do Oceano Atlântico pela proximidade.
Características do Solo: Solos limosos e argilosos, com alta percentagem de calcário e rochas sedimentares.
Elaboração: Vindima manual. Rendimento de 56 hl/ha. Seleção manual de uva grão por grão. Maceração por 12 dias com 2 remontagens diárias. Fermentação controlada a 26°C. Amadurecimento. Engarrafamento.
Fechamento com Tampa de Rosca: Não
Diretrizes Enogastronômicas: Rabada; Ossobuco; Cassoulet; Costela assada ou ensopada; Javali e lebre em úmido; Queijos de massa dura, bem afinados.
Premiações mais Relevantes: JANCIS ROBINSON: 17+ Pontos em 20.
Classificação Legal: V.C.P.
