Fabiano dos Santos, o Tchunnay, confeiteiro e fundador da CAKE 29, começou a trabalhar no ramo dos doces desde 1997, no extinto Supermercado Cristo Rei, em Cornélio Procópio-PR. Ao mudar de cidade aos 15 anos o talento herdado e descoberto pelo tio Edvaldo, começou a ser reconhecido e em 1998, assumiu a frente da Padaria e Confeitaria ‘Kabana do Pão’ (Londrina-PR). Entre 1999 e 2000, junto a maior
idade e a carteira assinada, viveu na ‘Pão Pão Pão’ (Londrina –PR) uma boa ascensão profissional, mas seu fascínio, porém, ficou evidente na cozinha do De Minas Café, em 2003, e tomou maior proporção quando integrou confeitarias renomadas em outras cidades. Chefiou a equipe da Pandor, em Londrina- PR (2006),e de lá foi para Casa das Tortas e depois Amabile Doces, ambas em Florianópolis- SC, onde morou a partir de 2008. Nessa época conheceu o foundat, chamado popularmente de pasta americana, que mudou seu jeito de decorar bolos e também sua história. Após uma breve passagem pela Hoff’s Bakery na cidade de Arapongas- PR e com 13 confeitarias na bagagem estava prestes a ir para Alemanha, em 2012, quando, em uma estada em sua cidade natal recebeu a proposta de repaginar a Padaria Imperial, conhecida atualmente como Padoka. Criou novos sabores e apresentações, tanto doces quanto salgadas, que caracterizaram o local, mas não ofuscaram a vontade paralela de ter um negócio próprio, que levasse além do seu nome, a qualidade e toda a experiência adquirida ao longo de mais de 20 anos. Assim, em 2015, nasceu a CAKE 29 com a proposta de surpreender as pessoas por todos e com todos os sentidos, através do lado doce e criativo de ver a vida.
