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23/02/2024

O que é a albumina?
A Albumina é uma proteína encontrada abundantemente na clara do ovo, (praticamente 80%) sendo naturalmente isenta de colesterol e lactose e ainda é fonte de BCAA. Através de processo industrial, a albumina é extraída dos ovos, passando por etapas de desidratação e pasteurização o que garante uma segurança no seu uso, já que antes de existirem suplementos comerciais à base de albumina os atletas eram obrigados a ingerir grandes quantidades de clara de ovo cru, o que não era uma medida segura em virtude do risco de contaminação do ovo por uma bactéria que provoca intoxicação.

23/02/2024

1.Ovos são muito nutritivos. Ricos em especialmente em vitaminas A e complexo B, e minerais como fósforo e selênio, também contém vitaminas D, E e K, cálcio e zinco. Além disso, um ovo médio contém aproximadamente 6 gramas de proteína e 5 gramas de gorduras boas, como o ômega 3.

2.Não aumenta os níveis de colesterol sérico ruim (LDL no sangue), apesar de ser rico em colesterol. Isso porque nosso fígado produz colesterol. Quando ingerimos colesterol, o fígado tende a produzir menos esta substância. Ou seja, nosso corpo encontra um equilíbrio automaticamente. Mas atenção, isso é verdade para 7 em cada 10 pessoas. Nas outras 3, os ovos podem sim contribuir para o aumento de colesterol.

3.Por outro lado, comer ovos diariamente, ajuda a aumentar os níveis de colesterol bom (HDL) em nosso sangue. E isso reduz o risco de doenças cardíacas e AVC, entre outras doenças.

4. Contém colina, uma molécula importante na construção das membranas celulares, normalmente conhecida como uma das vitaminas do complexo B.

5. Contribui para a saúde dos olhos já que contém luteína e zeaxantina, anti-oxidantes importantes para a saúde da retina. Adultos mais velhos são especialmente beneficiados já que quantidades adequadas destes nutrientes podem retardar o aparecimento de catarata e degeneração macular. Comer 1,5 ovo por dia já é suficiente.

6. Possui proteínas de alta qualidade e aminoácidos essenciais. Ou seja, proteínas altamente utilizadas pelo nosso organismo. Aminoácidos essenciais são aqueles necessário, mas que nosso corpo não consegue produzir. Devem ser obtidos obrigatoriamente através da alimentação.

7.Normalmente, ovos são a fonte de proteína mais acessível (barata) disponível.

23/02/2024

Dizem que o café da manhã é a refeição mais importante do dia. Até pode se dizer que é, mas toda refeição é importante.

Porém, ela pode ser utilizada estrategicamente para chegar no seu objetivo e ter os resultados que deseja.

Há alguns alimentos que aparecem mais no café da manhã, como o ovo.

Vai dizer que você nunca percebeu diversos sites de saúde e nutricionistas recomendarem consumir ovos no café da manhã?

Mas existe uma razão para isso? Uma não, mas várias!

Além do ovo ser rico em diversos nutrientes para a saúde, é aliado da alimentação saudável em qualquer refeição.

Seu consumo pela manhã parece proporcionar diversos benefícios.

Então, adicionar os ovos no café da manhã pode tornar sua alimentação mais saudável e ainda ajudar em alguns objetivos específicos, como emagrecer.

22/02/2024

Segue umas dicas de como transformar o ovo de codorna em deliciosos aperitivos, use a sua criatividade e deixe seu final de semana delicioso 😋

22/02/2024

22/02/2024

Você sabia disso? o ovo tem um papel importantissimo na confecção de vacinas.

22/02/2024

Olha esse charmoso porta ovos, para você colocar seu ovo para esfriar após o cozimento ou até mesmo como decoração, ele tem várias utilidades.

22/02/2024

Que tal fazer esse delicioso ovos benedict? Quer aprender? Segue a receita abaixo:

Ingredientes
Para o molho holandês:
4 gemas de ovo
1 colher de sopa de suco de limão espremido na hora
1/2 xícara de manteiga sem sal (corte a manteiga em dez pedaços e congele-os)
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta

Para os ovos benedict:
4 fatias de salmão ou presunto defumado
2 pães do tipo forma cortados em dois (se não tiver, pode fazer com 4 fatias de outro pão, como o francês)
2 colheres de chá de vinagre branco
4 ovos
Sal e pimenta a gosto
Molho holandês (receita acima)

Preparo

1. Faça primeiro o molho holandês. Bata vigorosamente as gemas e o suco de limão em uma tigela de aço inox até a mistura engrossar e dobrar de volume.
2. Coloque a tigela sobre uma panela com água quase fervendo (banho-maria), de modo que a água não encoste no fundo da tigela. Continue batendo rapidamente. Tenha cuidado para não deixar os ovos ficarem quentes demais, senão vão virar ovos mexidos.
3. Acrescente a manteiga e continue batendo até a manteiga derreter, o molho engrossar e dobrar de volume.
4. Tire do calor, adicione sal e pimenta. Tampe e coloque em um local quente até a hora de usar com os ovos. Se o molho engrossar demais, bata novamente com algumas gotas de água morna antes de servir.
5. Para os ovos, encha uma frigideira antiaderente de 25 cm até a metade com água. Acrescente vinagre branco à água de cozimento – isso faz com que a clara do ovo cozinhe mais rápido e não se espalhe.
6. Deixe ferver. Quebre um dos ovos em uma tigela pequena, tomando cuidado para não furar a gema.
7. Aproxime cuidadosamente a borda da tigela à água, deixando que um pouco da água escorra para dentro da tigela.
8. Deixe que o ovo escorregue para fora da tigela e vá para dentro da água. Repita rapidamente com os ovos restantes. Diminua o fogo.
7. Cozinhe durante três minutos e meio, até a clara do ovo cozinhar e a gema permanecer mole. Pegue os ovos com uma escumadeira, deixando a água escorrer.8Coloque uma fatia de salmão defumado sobre cada metade de pão de forma, seguida por um ovo poché. Tempere com sal e pimenta. Coloque o molho holandês sobre os ovos. Enfeite o prato com salsa.

05/01/2024