Em agosto de 2002, depois de anos trabalhando como educadora infantil, Gilda da Silva decidiu transformar em negócio o que antes era um hobby. Elogios e incentivos daqueles que experimentavam seus quitutes despertou o desejo de empreender e aprimorar seus dotes culinários. Saudáveis e saborosos, as especialidades de forno fazem sucesso até hoje. Anos experimentando diferentes combinações de ingred
ientes de qualidade até conquistar um menu de produtos diferenciado, que se destaca no quesito sabor e nutrição dos tradicionais fritos. E foi em 2005, num universo com mais de 50 recheios, que o pastel de forno com massa de ricota ganhou fama: textura aerada que desmancha na boca e deixa um gostinho de quero mais. Os pedidos foram aumentando e os salgados de forno, foram abrindo caminho para as Tortas e Doces que por sua vez chegaram para reforçar a qualidade dos produtos da Gilda e conquistar todos os paladares na Ilha da Magia. E foi em junho de 2011, que a Tia Gilda virou Gilda Cakes e um novo posicionamento foi definido. Hoje, mais do que ter planos de expansão e maior distribuição, o negócio familiar tem como princípio o aperfeiçoamento contínuo das receitas e do cuidado com os clientes. Liberdade para testar novos sabores e transparência de compartilhar as limitações.
