28/11/2021
Feijão tropeiro é gostoso demais não é mesmo?
É por isso que separamos essa receita tradicional para você preparar no almoço de hoje! Você vai precisar de:
500g de feijão carioca;
2 litros de água (aproximadamente);
2 folhas de louro;
200g de bacon picado;
350g de linguiça calabresa defumada picada;
2 cebolas grandes picadas;
4 dentes de alho amassadinhos;
fio de azeite ou óleo;
6 ovos;
3/4 de xícara de (chá) de farinha de mandioca;
salsinha e cebolinha a gosto.
E para fazer, siga esses passos!
Antes de começar, deixe o feijão de molho em uma tigela com água, por cerca de 3 horas.
Retire essa água e transfira o feijão para uma panela de pressão;
Cubra com água, deixando passar 2 dedos de água acima do feijão;
Adicione as folhas de louro, tampe a panela e leve ao fogo alto;
Quando começar a pegar pressão, deixe cozinhar por 20 minutos;
Desligue o fogo, aguarde a pressão sair e coe o feijão em uma peneira e reserve;
Numa panela ou frigideira grande, refogue o bacon junto com a linguiça até dourar, reserve;
Aqueça uma frigideira com um fio de azeite ou óleo e coloque os ovos; mexa por alguns minutinhos até que os ovos estejam cozidos; reserve.
Em seguida doure a cebola junto com o alho, adicione o bacon e a calabresa refogada, o feijão cozido, os ovos mexidos e o sal;
Refogue por mais 2 minutinhos e em seguida vá adicionando a farinha de mandioca aos poucos enquanto mistura;
Para finalizar, salpique salsinha por cima e sirva em seguida.
Agora é só aproveitar!
