18/05/2021
Muitos acreditam que o gelo é apenas água congelada, o que não é verdade, pois o produto, principalmente o consumido em bares, quiosques, restaurantes e lanchonetes precisa ser de qualidade para não causar prejuízos à saúde dos clientes. Sim, o gelo não certificado pode causar a transmissão de algumas doenças graves para as pessoas, como doenças estomacais, gastroenterites, febre, náusea, tontura e até mesmo Hepatite.
Os cubos de gelo, quando são fabricados utilizando água contaminada, por exemplo, ao serem congelados, a baixa temperatura do refrigerador, não consegue retirar todas as partículas de micro-organismo que são prejudiciais à saúde. Por isso, as normas da Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) indica que o gelo seja fabricado com água tratada, filtrada ou mineral e os sacos onde o produto será colocado sejam lacrados e armazenados em local higienizado.
Além disso, os cubos devem ser feitos em formas de silicone, que protege o gelo da contaminação e de possíveis rachaduras também. Ainda para garantir a qualidade do gelo, o freezer ou local de armazenamento deve estar limpo, e coberto por papel filme, que não deixa aromas externos ficarem no produto. E o transporte deve ser realizado em caminhões, carro ou outro local refrigerado, com temperatura adequada para o produto não derreter ou perder sua propriedade.
Mas, afinal, como saber se o gelo comprado é de qualidade? Para isso, você precisa se certificar que a empresa segue todas as normas exigidas de fabricação e higiene, e se ela é conhecida no mercado. Além disso, fique atentoa se certificar que a empresa segue todas as normas exigidas de fabricação e higiene, e se ela é conhecida no mercado. Além disso, fique atento aos aspectos que o produto apresenta. O gelo de boa qualidade tem aparência limpa, não possui cheiro, preferencialmente, é em formato de cubo, o que facilita que as impurezas sejam diluídas mais rapidamente.
Viu como investir em gelo de qualidade vale a pena? A nossa Empresa segue todas as normas da vigilância sanitária e temos um controle rigoroso de qualidade ,porque gelo não é e nunca será um produto simples e sim é considerado um alimento.
Na Gelo Frio você pode confiar