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Terça-feira 10:00 - 18:00 Quarta-feira 10:00 - 18:00 Quinta-feira 10:00 - 18:00 Sexta-feira 10:00 - 18:00 Sábado 10:00 - 15:30

Fabíola Doceria

Fabíola D'Ávila Café & Doceria. Muito Mais gostoso!

Endereço

Guaratinguetá, SP

Horário de Funcionamento

Terça-feira	10:00 - 18:00
Quarta-feira	10:00 - 18:00
Quinta-feira	10:00 - 18:00
Sexta-feira	10:00 - 18:00
Sábado	10:00 - 15:30

Site

https://cafefabioladavila.com.br/

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Categoria

Doçaria

Gostinho da casa da vó

Fabíola D’Ávila Café & Doceria é diferenciada na produção de doces, pães artesanais, salgados e pratos especiais para alimentação diária. Com aconchegantes instalações no centro de Guaratinguetá, também aceita encomendas de seus principais produtos. Ideal para suas festas e também para suas sobremesas e guloseimas de final de semana.

Além de uma grande variedade de doces, pães artesanais, salgados e sobremesas, trabalhamos com diversos tipos de bolos: tradicionais, especiais e também personalizados de acordo com cada cliente. Em épocas específ**as do ano implementamos em nosso cardápio produtos especiais, como Panetones no natal e ovos de chocolate na Páscoa.

Nossa equipe é fundamental para o nosso sucesso, contamos com trabalhadores comprometidos, que se dedicam e gostam do que fazem. Todos os nossos cozinheiros e confeiteiros são muito bem treinados e trabalham sob rígidos critérios de higiene. Tudo feito com profissionalismo e responsabilidade, para melhor atender aos desejos do cliente.

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Fabíola D’Ávila

Nasci em Guaratinguetá, no bairro da Pedreira, numa família grande e tradicional. Cresci em torno à mesa. Minha memória de infância tem cheiro e gosto, posso sentir o cheiro da feijoada, do café da tarde, os risos e os xingos, pois eram tantas crianças, muita algazarra.

As comidas nas festas eram escolhidas de acordo com a época, a safra, a estação. As vezes esperávamos um ano para comer alguma coisa, como a paçoca, que só era feita na Páscoa. Hoje em dia, encontramos “tudo” o ano todo. A industrialização da comida nos oferece essa “facilidade”, mas na verdade não é legal, a comida f**a desconectada da vida cotidiana, a matéria-prima é comprometida e é simplesmente uma mercadoria.

Eu não acredito nisso, para mim o ato de cozinhar, de comer coletivamente nos faz, nos transforma, nos refaz. Na refeição, conversamos, repartimos, elogiamos, brigamos, convivemos, como disse o jornalista americano Michael Pollan, “o homem se tornou humano quando passou a cozinhar”. Cozinhar é um ato de amor, um ato político. É muito mais que nutrir nosso corpo, é uma necessidade social, faz parte da cultura brasileira, do caipira. É fundamental na construção das relações sociais, da memória afetiva das pessoas.

Minha família sempre teve comércios ligados à comida, bar, mercearias de bairro. Minha mãe teve uma cantina no Fórum de Guará por mais de vinte anos. Foi ali que comecei a me interessar pelos doces, pela confeitaria. Trabalhei com ela por três anos e descobri minha aptidão, como também o prazer em cozinhar.

Depois, mudei para São Paulo, me casei e lá segui outros rumos. Me formei assistente social e trabalhava com os frades franciscanos em seus projetos sociais. Aprendi muito, digo que vivi cinquenta anos em nove. Gostava do que fazia, mas como todo migrante em São Paulo sonha em um dia voltar para sua terra, comigo não foi diferente. Pensava em voltar para o Vale e abrir uma cafeteria, frequentava muitos cafés e padarias e já imaginava o que poderia fazer.