03/04/2020
Ingredientes:
1 lata de leite condensado (395g)
1 xícara de leite
2 gemas
1 caixa de creme de leite (200ml)
Calda:
1 xícaras de açúcar
1/2 xícara de água
3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1 caixinhas de creme de leite fresco ou de caixinha (200ml)
Modo de preparo:
Coloque o leite em uma panela, adicione o leite condensado e o creme de leite. Coloque uma peneira em cima dessa panela, coloque as gemas na peneira, fure com uma faca e espere descer todo o líquido, jogue as pelezinhas das gemas que ficarem na peneira fora.
Leve a panela ao fogo médio, mexendo sem parar, até ferver. Deixe esfriar.
Para calda: Coloque em uma panela o açúcar e a água e misture, leve ao fogo alto, não precisa mexer, deixe ferver até ficar um caramelo escuro.
Baixe o fogo, adicione a manteiga, deixe derreter.
Retire do fogo e adicione o creme de leite, misture bem.
Montagem:
Coloque uma colher (de sopa) de calda de caramelo no saquinho para geladinho, espalhe um pouco e preencha o saquinho com o líquido já frio, amarre.
Deixe no congelador por 8 horas.
Leia mais: https://www.amandocozinhar.com/2019/06/geladinho-gourmet-de-pudim.html?m=1
