CASA DE CARNES PADRÃO

19/12/2025

18/12/2025

01/10/2025

Começando o dia com essa farofinha de ovo com colve 😋. Que nunca falte o alimento em nossas mesas amém.

04/09/2025

Ingredientes:
600g de mandioca cozida e espremida
1/2 xícara (chá) de manteiga
6 colheres (sopa) de água
Sal a gosto
4 colheres (sopa) de salsa picada
8 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 ovos batidos
2 xícaras (chá) de farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar
ingredientes do Recheio
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola ralada
2 dentes de alho amassados
600g de costela bovina cozida e desfiada
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado
1 colher (chá) de farinha de trigo
PASSO A PASSO:
Para o recheio, em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho por 3 minutos.
Adicione a costela e refogue por 3 minutos. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
Polvilhe a farinha e refogue por mais 2 minutos.
Para a massa, em uma panela, misture a mandioca, a manteiga, a água, sal e a salsa.
Leve ao fogo médio, mexendo até que a manteiga derreta.
adicione a farinha de uma só vez e mexa até que fique homogênea e desgrude do fundo da panela.
Adicione em uma superfície fria e deixe amornar. Sove a massa por 2 minutos.
Pegue pequenas porções de massa, coloque o recheio e modele o croquete.
Passe pelos ovos batidos, pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar. use papel toalha para escorrer o óleo e bom apetite!

03/09/2025

🥘 Receita de Mocotó

Ingredientes:
• 2 kg de mocotó (cortado em rodelas pelo açougueiro)
• Suco de 1 limão
• 3 colheres (sopa) de óleo ou azeite
• 1 cebola grande picada
• 4 dentes de alho amassados
• 2 tomates maduros picados (sem pele e sementes)
• 1 pimentão picado (opcional)
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde a gosto
• 1 colher (chá) de colorau ou páprica doce
• Água quente suficiente para o cozimento

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Modo de preparo:
1. Limpeza
• Lave bem o mocotó com água e limão. Escorra e reserve.
2. Refogado inicial
• Em uma panela de pressão, aqueça o óleo. Refogue a cebola e o alho até dourarem.
• Acrescente o tomate, o pimentão, o colorau, sal, pimenta e a folha de louro. Refogue até formar um molho.
3. Cozimento
• Junte os pedaços de mocotó ao refogado, misture bem.
• Cubra com água quente (até uns 3 dedos acima da carne).
• Tampe a panela de pressão e cozinhe por cerca de 1h30 a 2h, até que o mocotó esteja macio e o caldo encorpado.
4. Finalização
• Abra a panela, verifique o sal e a textura do caldo (se quiser mais grosso, deixe ferver sem tampa até reduzir).
• Finalize com cheiro-verde picado.

03/09/2025

Figado de Boi Acebolado é uma receita clássica brasileira! Aqui vai uma dica para deixar o figado macio:

Ingredientes:
- 500g de figado de boi
- 2 cebolas grandes picadas
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de vinagre (opcional)

Modo de preparo:
1. Limpe o figado, cortando em fatias finas.
2. Tempere com sal e pimenta.
3. Em uma frigideira, cozinhe o figado em fogo alto por 2-3 minutos de cada lado. Reserve.
4. Na mesma frigideira, adicione o azeite e refogue as cebolas e o alho até ficarem caramelizados.
5. Adicione o figado novamente na frigideira e misture com as cebolas.
6. Se desejar, adicione o vinagre e deixe cozinhar por mais um minuto.
7. Sirva quente, acompanhado de arroz, farofa ou salada.

Dica para deixar o figado macio: não cozinhe demais! O figado deve ficar ligeiramente rosado no centro. Além disso, você pode deixar o figado de molho em leite ou vinagre por cerca de 30 minutos antes de cozinhar para ajudar a tirar o amargor e deixá-lo mais macio.