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Psomí

Pães Psomí -🌱Orgânico, Artesanal com Fermentação Natural 🍞
por finalis

14/06/2022

Olá meus amores Passando por aqui para lembra-los que hoje é dia de fornada, e semana de feriado então aproveitem e já façam seus pedidos.

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Região de Juquitiba e São Lourenço da Serra

14/06/2022

Olá meus amores Semana de feriado segue o cardápio da semana, venho por aqui para lembra-los que hoje é dia de fornadas, então aproveite e já faça seus pedidos.

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Região de Juquitiba e São Lourenço da Serra

07/06/2022

Olha nosso pão adocicado de Cacau e chocolate Belga, com cranberry. Uma harmonização perfeita, sabe porque? Quando a gente morde uma fatia vem as gotas de chocolate e libera aquele adocicado e com o azedinho do cranberry e o amargor do cacau tudo isso junto e misturado sentimos uma explosão de sabores irresistível, sinceramente um casamento perfeito.
Ele vai bem com geléias, patês, queijos e incrivelmente uma harmonia perfeita com guacamole. 📱11:98207-4190 WhatsApp pedidos por encomendas

06/06/2022

Olá meus amores Passando por aqui para lembra-los que amanhã é dia de fornadas, então aproveite e já faça seus pedidos.

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Região de Juquitiba e São Lourenço da Serra

04/06/2022

Se sabia! Que diabéticos também podem comer pão de fermentação Natural? Pão fermentação natural é saúde. Tem menor índice glicêmico: “Os ácidos diminuem a velocidade com que a glicose é liberada na corrente sanguínea e diminuem o índice glicêmico do pão (IG), de forma que não causam picos indesejáveis de insulina”, segundo informações do The Guardian. Assim, o de fermentação natural é uma melhor alternativa para os diabéticos por apresentar menor índice glicêmico. 💜 Psomí feito com leveza em amor. 🌱 fonte: dicas de mulher

03/06/2022

Se tem uma coisa que vai sempre superbem com o friozinho de inverno é pão, e artesanal com fermentação natural f**a mais deliciosos saudável. A Focaccia combina com esse momento, nossa versão é essa de tomatinhos, azeite extra virgem, sal grosso e alecrim, sabor levemente ácido, crocante, macio e perfumado, deu água na boca e esquentou seu coração né, então é fácil de resolver, a Psomí tem essa delícia para você.

Mas afinal o que é Focaccia?
Focaccia é uma massa muito parecida com a da pizza, na maioria das vezes com acréscimo de azeite na própria massa. Assim, enquanto a massa de pizza, geralmente, é feita com farinha, água, fermento e sal, a massa de focaccia tem azeite também em sua composição.
O seu formato não é necessário ser redondo, e a massa, aliás, não é fina igual à da pizza, é sempre um pouco mais grossa. É pra quem realmente gosta de massa!
Eu amo Focaccia tradicional de tomatinhos e outras versões é você?

Após a leitura deste post, será impossível deixar de comprar sua focaccia predileta. Então vamos nessa!

Pedidos sob encomendas
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No momentos estamos atendemos somente a Região de Juquitiba e São Lourenço da Serra.

02/06/2022

O que é um pão sourdough? Qual a diferença dele para um pão tradicional?
Ele é conhecido por “massa azeda”. É um pão feito com fermento sourdough também conhecido como fermento natural ou, fermento selvagem. É uma cultura estável de bactérias e leveduras selvagens, formada por microrganismos que estão presentes no ar, na farinha, na água, nas mãos do padeiro, nos utensílios e equipamentos utilizados. Daí o nome “selvagem”. Já o pão tradicional, como o nosso francês, é feito com fermento biológico, aquele encontrado em forma de tablete ou instantâneo nos supermercados. Esse fermento é composto por uma única espécie de levedura, chamada S. cerevisiae, cultivada em laboratório, em ambiente estéril.

E o tempo de preparo?
Embora o processo seja igual, o tempo de preparo é mais longo. Isso não quer dizer que seja mais trabalhoso. O trabalho é o mesmo, o que muda são os intervalos entre as etapas, que são mais longos. Num pão feito com fermento biólogico, pensa-se em minutos e horas, enquanto num pão feito com fermento natural, pensa-se em horas e dias. A proporção de alguns ingredientes também muda. As quantidades de água e de fermento usadas no pão de fermentação natural são maiores.
Nesse processo confere ao sourdough uma crosta fina, crocante e interior aerado é um leve sabor azedo onde facilitando assim a nossa digestão.

Meus amores gratidão por lerem até aqui, mesmo sendo um texto longo todas as essas informações são importantes compartilhar com vocês afinal nem todos conhece o processo dos pães e Psomí também é cultura. Com amor, leveza em cada pedaço. 💜 gratidão

📱Pedidos sob encomendas: (11) 98207-4190 WhatsApp

19/03/2021

Já provou Focaccia? De origem italiana, achatado e macio, em geral coberto com sal grosso, azeite e alecrim, mas gostamos de variar os sabores por aqui!😉
Cebola caramelizada, requeijão cremoso e tomatinhos foram bem aceitos!! 😁😅
Ficamos muito felizes em agradar paladares conterrâneos!
Encomende agora mesmo o seu!
👉 https://linktr.ee/psomioficial

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Peça também aos finais de semana!

17/03/2021

Queijos, geleias, manteigas, azeites, vinagres, pastas, antepastos, café, vinho, cachaça, suco…
Tudo cai bem com um pãozinho

Você tem o poder de escolha! Escolhe >>> Links na bio do Instagram! 💛
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15/03/2021

Não tenho palavras para agradecer tantas mensagens de carinho que chegam a cada recebimento dos nossos pães! 😍
Vocês são os melhores clientes 🙏 💚

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11/03/2021

Quando você compreende, aceita e abraça a sua vocação, sua criatividade flui e a criação surge!
A sorte é poder dividir e oferecer sabores cada vez mais especiais para você!
E hoje com uma saudade que tem nome, The Taste Brasil 👩‍🍳🍽🥢

10/03/2021

Trocar o pão branco pelo integral? Já trocou? 🌾🥖
Consegue se manter só nele? Este é um dos principais cuidados de quem está em uma dieta para perder peso - afinal, a farinha utilizada na fabricação do branco é mais calórica do que a integral!
Mas, trazemos mais opções com diferentes ingredientes dessa versão mais saudável do nosso pão artesanal - como grãos, sementes, cereais e oleaginosas Separamos algumas outras razões que podem te motivar:
🔸Grãos de cevada fornecem mais energia e aumentam a imunidade
🔸Centeio melhora o metabolismo e dá sensação de saciedade
🔸Macadâmia atua no sistema nervoso
🔸Chia é uma semente fonte de ômega 3
🔸Castanhas aumentam o colesterol bom e têm efeito anti-inflamatório.
Você costuma incluir sementes, cereais e oleaginosas nas suas refeições?

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