20/08/2026
Como cuidar do lastro do Forno de Pizza Paulistano P40 (e evitar aquele aspecto de ferrugem)
Recebeu seu forno de pizza e bateu a dúvida: "a chapa manchou, será que enferrujou?"
Não enferrujou. O lastro do Paulistano P40 é uma chapa de aço maciça de 13 mm de espessura e 43 cm de diâmetro — é exatamente isso que segura o calor e assa a sua pizza em cerca de 1 minuto e meio, com a base sequinha e a borda alta.
Só que aço maciço funciona igual panela de ferro ou chapa de lanche: precisa de uma camada fina de óleo pra criar proteção. Sem isso, ele oxida com o tempo e ganha aquele aspecto feio de enferrujado.
Nesse vídeo o nosso pizzaiolo mostra o processo completo, passo a passo. É simples, leva poucos minutos e você faz antes do primeiro uso e sempre que achar necessário.
Esse é o primeiro vídeo de uma sequência sobre o P40:
1️⃣ Como limpar e untar o lastro (esse aqui)
2️⃣ Como acender e ligar o forno
3️⃣ Como assar a pizza na prática
🍕 Ficha rápida do Forno Paulistano P40:
• Assa pizzas de até 40 cm (35 cm com borda recheada)
• Uma pizza a cada 1 minuto e meio
• Estrutura em inox de 3 mm e cúpula de alumínio com cordão reforçado
• Funciona a gás: GLP em alta pressão ou gás natural em baixa pressão
• Compacto e portátil: 55 cm de altura × 50 cm de largura e 22 kg
• Acompanha pá de pizza e garantia de 1 ano
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