20/05/2026
O queijo Malacaxeta carrega a essência do terroir da Mantiqueira, produzido aos pés do Morro Malacacheta — a rocha que inspira seu nome e sua identidade marcante. 🧀✨
De casca natural e mofos acinzentados típicos da maturação, apresenta massa macia, flexível e extremamente envolvente.
Seus aromas revelam notas vegetais e frutadas, trazendo delicadeza e profundidade em cada detalhe.
No paladar, entrega uma experiência equilibrada e elegante: sabor levemente ácido, textura fundente e intensidade moderada, derretendo rapidamente na boca e despertando o desejo por mais uma fatia.
Para apreciar toda a complexidade do Malacacheta, a dica é retirar da geladeira cerca de 1 hora antes do consumo, permitindo que aromas e sabores se expressem plenamente.
Na harmonização, ele combina perfeitamente com vinhos tintos leves e médios, como Pinot Noir e Merlot, além de pães rústicos, frutas secas, nozes e castanhas — acompanhamentos que valorizam ainda mais sua cremosidade e personalidade.
Qual seria a harmonização perfeita pra você? 🍷👀
