06/02/2024
Torta de Abacaxi com Coco: Uma Explosão Tropical de Sabores! 🍍🥥
Ingredientes:
Para a Massa:
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar
1 pitada de sal
1 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos
3 colheres de sopa de água gelada
Para o Recheio:
1 abacaxi médio, descascado e cortado em pedaços pequenos
1/2 xícara de açúcar
1 colher de sopa de amido de milho
Suco de meio limão
Para a Cobertura de Coco:
1 xícara de coco ralado
1/2 xícara de leite condensado
1/4 xícara de leite de coco
Instruções:
Para a Massa:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal.
Adicione a manteiga gelada e misture até formar uma textura de migalhas.
Acrescente a água gelada aos poucos, misturando até a massa se unir.
Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Abra a massa e forre uma forma de torta. Faça pequenos furos no fundo com um garfo.
Asse a massa por 15 minutos ou até que fique dourada. Reserve.
Para o Recheio:
Em uma panela, combine os pedaços de abacaxi, açúcar, amido de milho e suco de limão.
Cozinhe em fogo médio até que o abacaxi fique macio e a mistura engrosse. Deixe esfriar.
Para a Cobertura de Coco:
Em uma tigela, misture o coco ralado, o leite condensado e o leite de coco.
Montagem:
Espalhe o recheio de abacaxi sobre a massa assada.
Cubra com a mistura de coco uniformemente.
Leve a torta de volta ao forno por mais 15-20 minutos, ou até que a cobertura de coco esteja dourada.
Deixe esfriar antes de cortar.
Dica:
Sirva a torta de abacaxi com uma bola de sorvete de coco para uma experiência tropical completa!
Aproveite essa irresistível combinação de abacaxi e coco em cada fatia dessa deliciosa torta! 🌴🍍🍰
