03/05/2024
Um doce que se come com os olhos!
Um dos doces mais consumidos do Brasil, o Quindim teve a sua origem em Portugal, na época da colonização do Brasil, as freiras da região de Leiria usavam claras de ovos como base para engomar suas vestimentas. Para aproveitar as gemas e evitar o desperdício, as freiras criaram diversas receitas, foi assim que surgiu a Brisa-do-lis que leva gemas, açúcar e amêndoas, que logo caiu no gosto dos portugueses.
Por essa ninguém esperava, não é?
Junto com a colonização a receita eventualmente acabou chegando no Brasil. Porém a amêndoa, um dos ingredientes da receita do Brisa-de-Lis, era difícil de encontrar. Surgindo assim a necessidade de substituir esse ingrediente. Usando a criatividade, as escravas que trabalhavam nas cozinhas das fazendas utilizavam o coco como substituto, já que era facilmente encontrado em todo território brasileiro.
Com a mudança na receita, surgiu a necessidade de batizar o novo doce, por ser uma iguaria delicada, as escravas deram o nome de Quindim, palavra que significa dengo ou encanto.
O Quindim conquistou os brasileiros e graças a criatividade das escravas africanas que adaptaram a receita portuguesa para a realidade brasileira, podemos saborear esse doce que é amado por todos.
Fonte:https://panificadorasaintgeorges.com.br/as-raizes-do-quindim/
Encomende já e não fique sem essa deliciosa sobremesa!!
