17/09/2022
Mini quiche de alho-poró
Lista de Ingredientes:
*2 xícaras (chá) de farinha de trigo
*1 pitada de sal
*125g de manteiga sem sal gelada e picada
*1/2 xícara (chá) de água gelada
ingredientes Recheio base:
*4 ovos
*1 xícara (chá) de creme de leite
*150g de queijo gruyère ralado grosso
*1 pitada de pimenta moída na hora
*1 pitada de sal
*Recheio de alho-poró
*1 xícara (chá) de alho-poró picado bem miúdo
*3 colheres (sopa) de cebolinha picada bem miúda
*3 colheres (sopa) de salsinha fresca picada
*50g de queijo parmesão ralado
*1 colher (sopa) de requeijão cremoso
PASSO A PASSO:
Comece Misturando a farinha, o sal e a manteiga em uma tigela com as pontas dos dedos, até formar uma farofa.
Adicione a água gelada aos poucos até deixar a massa lisa. Forme uma bola com a massa, embrulhe em filme plástico e deixe na geladeira por 15 minutos.
Abra a massa em uma superfície enfarinhada até que fique bem fina.
Depois de aberta, acomode a massa em uma forma de aro removível
e asse em forno baixo (180ºC) por 10 minutos, antes de cobri-la com o recheio. Misture os ingredientes do recheio base e do recheio de alho-poró.
Assim que a massa pré-assada sair do forno, cubra com o recheio base e, em seguida, com o recheio de alho-poró e leve ao forno novamente por mais quinze minutos em temperatura média 220º graus!....
