14/08/2018
PARA QUE SERVE A FARINHA DE GRÃO DE BICO? DESCUBRA OS BENEFÍCIOS! Ideal para celíacos, que não podem consumir glúten.
Pode ser utilizada em enorme variedade de receitas, conferindo um delicioso sabor e consistência macia aos pratos.
Na alimentação vegana, a farinha de grão de bico substituiu o ovo, na preparação de receita culinárias. Quando se mistura a farinha de trigo com água, ela produz uma consistência e textura que ajuda a dar liga nas massas e outras receitas, nas quais o ovo seria utilizado.Contém de proteínas vegetais;
É rica em fibras, por isso evita prisão de ventre e ajuda a regular o trânsito intestinal;
Possui alto teor de lecitina e fibra, por isso combate o mau colesterol e reduz os níveis elevados de gordura no sangue.É rica em carboidratos complexos e tem um baixo índice glicêmico.Tem alto teor de magnésio (mineral responsável pelo metabolismo do cálcio);
Possui grande quantidade de ácido fólico (bom para grávidas) e proteínas;
Contém Saponinas, fitoquímicos que agem como antioxidante, e diminui o risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares, protegendo contra a osteoporose e diminuindo os sintomas da menopausa;