Receitas da TIA BIA

30/03/2015

PARA CUIDA DA SUA SAUDE NADA MELHOR COM A DIETA DA PIRAMIDE

30/03/2015

PARA MEDIDAS DE MODA

30/03/2015

13/03/2015

PANQUECA DE CARNE MOIDA
INGREDIENTES

Tempo de preparo
40min
Rendimento
10 porções
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massa
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
2 ovos
4 colheres (sopa) de óleo
Sal a gosto
Recheio:
300 g de carne moída
2 colheres (sopa) de cebola picadinha ou ralada
½ tomate cortado em cubos
½ lata de extrato de tomate
1 caixinha de creme de leite
Sal a gosto
400g de mussarela fatiado
Queijo ralado a gosto

MODO DE PREPARO
Massa:
Coloque no liquidif**ador: os ovos, o leite o e óleo, bata durante alguns minutos, acrescentando aos poucos a farinha de trigo
Após colocar toda a farinha de trigo coloque sal a seu gosto
A massa deve f**ar pastosa não muito grossa
Com um papel toalha espalhe óleo por toda a frigideira
Se tiver uma frigideira antiaderente melhor
Pegue uma co**ha (essas co**has de servir feijão) ela vai servir como medida
Cada co**ha vai equivaler a uma panqueca
Despeje no meio da frigideira e vá girando, espalhando a massa de uma forma uniforme por todo o fundo da frigideira
Você irá reparar que as bordas da massa irão se soltando, quando toda a massa se soltar da panela está no ponto de virar
Cuidado para que a massa não fique grossa
Quanto mais fina mais gostosa ela f**a
Recheio:
Doure a cebola com o óleo e depois acrescente a carne
Deixa a carne dar uma fritadinha
Você irá notar que da carne sairá água, quando isso acontecer, tampe a panela e deixa cozinhar ate que a água diminua
Acrescente então o tomate picadinho e tampe novamente, deixe mais uns 3 minutos e depois mexa um pouco
Lembre-se sempre que o fogo tem que estar em temperatura média
Acrescente o extrato de tomate e seus temperos
F**a a seu critério, podendo usar qualquer tipo de tempero
Deixe então cozinha por mais ou menos uns 10 minutos mexendo de vez em quando
Quando você perceber que o molho estiver engrossando desligue e deixe esfriar um pouco
Importante lembrar que não pode acrescentar o creme de leite com o molho muito quente pois pode cortar o creme de leite e estragar todo o molho, por isso não esqueça de deixa esfriar um pouco
Após esfriar o molho acrescente o creme de leite e misture bem
Quando estiver bem homogêneo leve novamente ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por mais uns 5 minutos
O molho f**ará meio fino, com impressão que tem muita água, mas é assim mesmo que tem que f**ar
Depois você vai perceber porque que tem que f**ar assim
Preparo:
Pegue as panquecas, coloque uma fatia de mussarela e uma porção de carne e enrole
Faça esse processo com todas as panquecas
Jogue um pouco de caldo no fundo de um refratário para untar
Coloque as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre elas o resto do molho
Polvilhe sobre as panquecas queijo ralado
Leve ao forno pra gratinar em fogo médio por mais ou menos 15 a 20 minutos ou até ferver o molho e derreter o queijo
Nessa etapa de gratinar você irá notar q a massa vai absorver o molho e vai f**ar ainda mais gostosa
Por isso que o molho não pode f**ar muito grosso, por que se f**ar a massa irá absorver todo o molho e o prato vai f**ar com um aspecto de seco

13/03/2015

LAZANHA DE ABOBRINHA

INGREDIENTES

Tempo de preparo
1h 20min
Rendimento
8 porções
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2 abobrinhas médias
400 g de queijo mussarela fatiado
1 caixa de creme de leite
Sal e orégano a gosto
500g de carne moída
2 colheres de sopa de óleo
1 cebola picada
1 tomate picado
1/2 pimentão picado
1 xícara de extrato de tomate


MODO DE PREPARO
Lave bem as abobrinhas e corte-as no sentido do comprimento em tiras finas
Salpique um pouco de sal a seu gosto e deixe descansar por uns 40 minutos
Enquanto isso frite a carne moída no óleo e quando ela estiver bem dourada acrescente a cebola, tomate e pimentão, refogue por cerca de 5 minutos
Acrescente o extrato de tomate e a água deixe o molho encorpar
Tempere o refogado a seu gosto
Atenção para não deixar o molho muito aguado
Retire a água que a abobrinha criou, escorra bem
Montagem:
Em um refratário coloque um pouco de molho, uma camada de abobrinha, uma camada de molho, uma camada de queijo, uma camada de creme de leite (coloque toda a caixa), abobrinha, molho, queijo, decore com fatias de tomate e salpique orégano a gosto
Leve ao forno pré-aquecido por 15 a 20 minutos
Sirva com arroz branco e salada
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13/03/2015

bolo de caneca no MICROONDAS

Ingredientes

1 ovo
3 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) de leite
3 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
½ colher (chá) de fermento em pó
Modo de preparo
Preparo:1min › Cozimento: 3mins › Pronto em:4mins
Em uma caneca, junte o ovo e o óleo.
Em seguida, adicione o leite, o açúcar e o chocolate em pó. Mexa bem até incorporar todos os ingredientes.
Aos poucos vá adicionando a farinha de trigo, sempre mexendo.
Por último acrescente o fermento em pó e misture.
Leve ao micro-ondas por 3 minutos. Não se assuste se a massa do bolo crescer e começar a passar da caneca, ela não irá transbordar.
Retire do micro-ondas e se desejar sirva com calda de chocolate.

09/03/2015

RECEITA de bolo cremoso de milho de liquidif**ador
INGREDIENTES:

1 lata de milho em conserva drenado ou 3 espigas raladas
1 1/2 xícara de chá de Leite
4 ovos
3/4 xícara de margarina
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de Mistura para Polenta
1 colher de sopa de fermento em pó

Bolo cremoso de fubá

MODO DE PREPARO:

1- Bata todos os ingredientes no liquidif**ador até obter uma mistura homogênea

2- Unte e polvilhe uma assadeira redonda de 28 cm de diâmetro e despeje a massa

3- Leve para assar em temperatura média ( 200ºC ) por cerca de 40 minutos ou até f**ar completamente assado

4- Desenforme e sirva frio ou quente

Pamonha doce tradicional

Bolo cremoso de milho

09/03/2015

CACHORRO QUENTE DE FORNO
INGREDIENTES:

2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de leite
2 ovos
1 1/2 colher de chá de fermento
1/4 xícara de azeite
100 gr de queijo parmesão fresco ralado ( separe um pouco para polvilhar a massa )
Salsichas cozidas e fatiadas
1/2 lata de Molho de tomate
Temperos a gosto ( alho, sal, azeitonas fatiadas, milho, cebola )

MODO DE PREPARO:
Prepare o recheio com as salsichas, o molho de tomate, os temperos e um pouquinho só de água se desejar. Bata os ovos, o leite, a farinha, o azeite no liqüidif**ador ou a mão mesmo. Acrescente o fermento.
Unte uma forma e coloque parte da massa, o recheio e o restante da massa. Polvilhe um pouco de queijo ralado por cima. Asse até corar. Sirva a seguir. Ótima opção para o lanche da tarde!

Nota: não use o queijo parmesão industrializado porque ele tem o sabor muito forte e muito sal. Se não encontrar o queijo parmesão ralado a granel, use bem menos do outro ( 2 colheres na massa e 1 para polvilhar ). Varie o recheio, usando presunto e mussarela, carne moída ou frango desfiado no lugar das salsichas.