25/07/2026
Receita Especial de Torta Holandesa da Vovó Palmirinha
Uma sobremesa clássica, cremosa e irresistível, com a tradicional borda de biscoitos e cobertura de ganache de chocolate.
Ingredientes
Base
* 200 g de biscoito maisena triturado
* 100 g de manteiga derretida
Creme
* 200 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
* 1 lata de leite condensado (395 g)
* 2 caixas de creme de leite (400 g)
* 1 colher (chá) de essência de baunilha
* 12 g de gelatina incolor sem sabor
* 5 colheres (sopa) de água
Cobertura
* 200 g de chocolate meio amargo picado
* 1 caixa de creme de leite (200 g)
Decoração
* 1 pacote de biscoito coberto com chocolate (Calipso ou similar)
Modo de preparo
1. Misture o biscoito triturado com a manteiga até formar uma farofa úmida.
2. Forre o fundo de uma forma de aro removível (22 cm) e leve à geladeira por 20 minutos.
3. Hidrate a gelatina na água e dissolva conforme as instruções da embalagem.
4. Bata a manteiga até f**ar bem clara e cremosa.
5. Acrescente o leite condensado aos poucos, batendo sempre.
6. Junte o creme de leite, a baunilha e a gelatina dissolvida, misturando até obter um creme homogêneo.
7. Disponha os biscoitos na lateral da forma, com a parte de chocolate voltada para fora.
8. Despeje o creme sobre a base e leve à geladeira por pelo menos 6 horas.
9. Para a cobertura, aqueça o creme de leite sem ferver e despeje sobre o chocolate picado. Misture até formar uma ganache lisa.
10. Espalhe a ganache sobre a torta e leve à geladeira por mais 1 hora antes de desenformar.
Dica da Vovó 👵
Prepare a torta de um dia para o outro. Bem geladinha, ela f**a ainda mais firme, cremosa e com um sabor irresistível!
Tempo de preparo: 40 minutos (mais o tempo de geladeira)
Rendimento: 10 a 12 fatias
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