12/09/2026
Ancho ou Chorizo: você sabe a diferença? 🥩🔥
Muita gente confunde, mas são cortes com características bem diferentes:
🥩 Ancho — tem mais gordura entremeada, bastante suculência e textura mais macia.
🥩 Chorizo — tem uma capa de gordura mais evidente, textura um pouco mais firme e sabor de carne mais intenso.
E se você quer subir ainda mais o nível, aqui no The Carne tem Ancho e Chorizo 481.
A 481 trabalha com uma seleção rigorosa dos cortes, avaliando marmoreio, maciez, textura, equilíbrio de gordura e potencial de sabor.
Agora queremos saber: você é time Ancho ou time Chorizo? 👇🔥
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📍 Rua Conde de Bonfim, 142 — Tijuca