Vovó Ivone

02/11/2024

20/11/2022

TORTA DE MORANGO🍓😋✅

Base Crocante, Recheio Cremoso de Leite Moça e Morangos🍓

INGREDIENTES

BASE:
2 xícaras chá de farinha de trigo
1 xícara chá de açúcar
120 gramas de manteiga gelada
1 ovo

RECHEIO:
500 ml de leite
3 colheres sopa rasas de amido de milho
1 1/2 de leite condensado
3 gemas peneiradas

GELÉIA DE BRILHO
200 ml de água
1 colher sopa de amido de milho
2 colheres sopa de açúcar

ENFEITAR:
Morangos
Amendoim triturado

MODO DE PREPARO

BASE:
Em uma vasilha adicione a farinha de trigo, o açúcar, a manteiga gelada e misture bem com as mãos.
Misture até virar uma farofa, adicione o ovo e misture novamente.
Pegue uma fôrma de 20 cm de diâmetro (fundo removível ou normal), vá apertando a massa no centro e nas laterais da forma. Depois faça furos com um garfo e asse em forno pré aquecido à 180° graus por 35 a 40 minutos.
Reserve!

RECHEIO:
Em uma panela coloque o leite, o amido de milho e misture bem.
Acrescente o leite condensado e as gemas peneiradas.
Ligue o fogo baixo e vá misturando sempre, assim que estiver engrossando conte 4 minutos e desligue o fogo. Espere esfriar.

GELÉIA DE BRILHO:
Em uma panela coloque a água, o amido de milho e o açúcar.
Mexa em fogo baixo até engrossar e espere esfriar.

MONTAGEM:
Com a base da torta já assada coloque o creme. Corte morangos ao meio e vá colocando eles juntinhos.
Pincele a geléia de brilho por cima, coloque o amendoim triturado na lateral da torta, espere gelar um pouco e aproveite!
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10/10/2022

Esse é meu bolo preferido!

Bolo Bombom de Morango 😍

Ingredientes Recheio
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de leite em pó
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 lata de creme de leite sem soro
1 caixinha de morango

Ingredientes Pão-de-ló
5 unidades de clara de ovo batidas em neve
5 unidades de gema de ovo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 3/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
3/4 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Ingredientes Ganache de chocolate
1 1/2 xícaras (chá) de chocolate ao leite
1 lata de creme de leite sem soro

Preparo Recheio
Em uma panela, despeje o leite condensado, manteiga e leite em pó.
Mexa até ficar em ponto de brigadeiro e desgrudar da panela.
Acrescente o creme de leite e mexa até ficar uniforme.
Reserve.
Preparo Pão-de-ló
Bata as claras em neve até triplicarem de tamanho.
Acrescente as gemas e o açúcar.
Continue batendo.
Alterne os ingredientes secos com os molhados: farinha, leite e chocolate em pó.
Faça este procedimento até finalizar os ingredientes.
Por último, acrescente o fermento.
Unte uma forma média redonda com manteiga e chocolate em pó.
Despeje a massa na forma.
Leve para assar em forno a 180°C de 30-35 minutos.
Preparo Ganache de chocolate
Derreta o chocolate em banho-maria.
Assim que derreter completamente, acrescente o creme de leite.
Reserve.

Preparo Montagem
Retire o bolo do forno.
Desenforme assim que esfriar.
Com uma faca, faça um circulo no meio do bolo e retire o miolo.
Corte os morangos ao meio.
Enxugue-os com papel toalha par retirar o excesso de umidade.
Misture os morangos no brigadeiro branco.
Coloque o recheio no centro do bolo.
Tampe o centro do bolo.
Passe uma camada de ganache de chocolate para cobrir o bolo.
Faça outra camada de ganache.
Enfeite com confeitos de chocolate, e com morangos por cima.
Sirva em seguida.
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18/08/2022

Biscoito frito 🌵

- Ingredientes:
3 xícaras de polvilho doce
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
2 ovos
1 xícara de queijo meia cura ralado (opcional)

- Modo de preparo:
Para preparar é só ferver o leite com o óleo até subir, depois escaldar o polvilho com essa mistura, esperar esfriar pôr os ovos e o queijo, provar o sal e acertar.

É pra massa ficar macia e desgrudar das mãos, se não ficar corrige com polvilho, depois modelos os biscoitos e frita em óleo frio. Frite em menor quantidade, os biscoitos crescem muito.