04/08/2023
BOLO DE NINHO COM NUTELLA ⚜️
Ingredientes
2 xícaras de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de água quente (morna)
1 xícara de leite ninho
4 ovos
3 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de fermento químico
Modo de preparo
Separe as gemas das claras dos ovos. No liquidificador coloque o açúcar, as gemas, o leite ninho, a manteiga, o fermento e a água quente, bata até ficar uma mistura homogênea e bem lisinha. Em um recipiente bata as claras em neve até ficar firme
(Dica: adicione umas botinhas e limão é uma pitada de sal para dar o ponto mais rápido).
Coloque a farinha de trigo em um recipiente grande, adicione a mistura do liquidificador e mexa, posteriormente adicione as claras em neve e mexa delicadamente até unir tudo formando uma massa bem homogênea. Em uma forma untada e enfarinhada, adicione a massa e coloque colheres de chá de nutella (coloquei metade do pote grande). Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 40 minutos (até fazer o teste do palitinho e ele sair limpinho e o bolo estiver dourado).
Para a cobertura fiz duas partes
Um brigadeiro de leite ninho: Uma caixinha de leite condensado, 5 colheres de sopa de leite ninho, mexa até da o ponto de brigadeiro, adicione um pouco mais da metade de uma caixinha de creme de leite (para ficar no ponto molinho de brigadeiro de colher).
Uma ganache de nutella
Usei o restante do creme de leite e adicionei a nutella até ficar em uma consistência mais molinha (tem o ponto no vídeo na sequência de fotos).
Na hora da montagem coloquei a ganache de nutella no centro do bolo, em cima coloquei o brigadeiro de ninho, polvilhei leite ninho e finalizei com o restinho da nutella (usei s**o d e confeiteiro). E está prontinho, delícia.
