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26/01/2025

Esta semana: Pão Rústico, Pão Rústico Integral e Pão de Milho. Tudo com levain e 16 hs de fermentação a frio.

09/11/2023

Hoje: Pão Rústico, Pão Tortano e Focaccia!! Tudo com levain e 16 gs de fermentação a frio.

focaccia

02/11/2023

Hoje, Pão de Azeitonas Pretas, Pão Multicereais e Pão Rústico. Todos com levain e mínimo de 15 hs de fermentação a frio.

12/10/2023

3 momentos do assamento: 1- ao colocar o pão na panela; 2 - ao retirar a tampa da panela, após 20 minutos de forno; 3 - após 20 minutos de forno sem a tampa, assado!

15/09/2022

Do dia: Pão de Campanha e Pão de Azeitonas Pretas.
Levain e 15 hs de fermentação a frio.

Endereço

São Paulo, SP

Site

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