Cícero Dias

14/12/2022

12/12/2022

Filé de peixe porquinho empanado
Ingredientes:
700 g de filé de peixe porquinho
2 xícaras de leite (para o buttermilk)
5 colheres (sopa) de suco de limão
Tomilho fresco
2 dentes de alho
Lemon pepper (opcional)
Sal

Para empanar:
1 ovo
½ xícara do líquido da marinada
Farinha de trigo
Farinha de rosca
Sal
Modo de fazer:
Comece preparando o buttermilk, em um recipiente coloque o leite e adicione o limão, mexa e deixe descansar por 20 minutos, o leite vai ficar mais espesso.
Coloque os filés de peixe em uma travessa, tempere com sal e tomilho, despeje o buttermilk sobre os filés, adicione o alho finamente fatiado, acrescente o lemon pepper ou a pimenta que preferir, cubra com filme plástico e deixe descansando por 30 minutos.
Para empanar: Em um prato coloque um ovo, misture ½ xícara do líquido da marinada, adicione uma pitada de sal.
Passe o filé na farinha de trigo, em seguida na mistura de ovo e leite e finalize com a farinha de rosca.
Para o preparo você pode fazer os filés assados, fritos ou na fritadeira sem óleo.
Até que fiquem douradinhos por fora, para que ficassem com essa cor linda, eu pincelei um pouquinho de azeite de oliva nos últimos 5 minutos na air fryer.

12/12/2022

Receita de Filé de peixe com curry e limão
Ingredientes
3 filés de merluza cortados ao meio
suco de 1 limão
raspas de 1 limão
curry a gosto
sal e pimenta do reino a gosto
1 ovo levemente batido
farinha de trigo para empanar
farinha panko (ou de rosca) para empanar
óleo para fritar

Modo de preparo
Tempere o peixe com sal, pimenta, curry e o suco de limão.
Tempere o ovo com sal e pimenta.
Tempere a farinha de trigo com curry.
Misture a panko com as raspas de limão.
Empane o peixe, primeiro na farinha de trigo, depois no ovo e por fim na panko.
Frite em óleo quente e sirva.

12/12/2022

Ingredientes para o arroz

250g de camarão congelado
2 xícaras de arroz branco (ou arbóreo)
1 limão e meio
½ cebola picada
um pouco de vinho branco seco (a quantidade varia com o seu gosto)
1 dente de alho
1 colher de manteiga
2 colheres de parmesão ralado
1 tomate e ½ picado sem semente
um punhado de salsinha
sal e tabasco a gosto

Deixe o camarão descongelar e em uma tigela coloque ele com o suco de limão por mais ou menos 15 minutos.

Em uma panela refogue a cebola e deixe-a dourar. Depois coloque o tomate, o arroz e a salsinha e mexa um pouco. Acrescente 4 xícaras de água, tempere com o sal e deixe cozinhar em fogo baixo até secar toda a água.

Enquanto o arroz cozinha coloquei camarão e o alho em uma frigideira. Tempere com um pouquinho de sal (lembrando que vamos juntar com o arroz que já foi salgado) e um pouco de tabasco.

Quando o camarão estiver começando a ficar rosado acrescente o vinho, vire um pouco a frigideira para que o vinho entre em contato com o fogo do fogão para dar aquela flambada nos camarões. Depois que o fogo apagar mexa o camarão mais um pouco até que fique rosadinho. Desligue o fogo da frigideira e reserve.

Com o arroz pronto, desligue o fogo e coloque a colher de manteiga. Acrescente o camarão e mexa cuidadosamente até que tudo fique incorporado, por fim coloque o queijo parmesão misture um pouco mais.

07/12/2022

Fique atento ao tipo de anzol
Seus anzóis podem ter ou não farpas. Utilizá-las, depende muito do que você pretende com a pescaria. Por exemplo, se você quer realizar apenas a pesca esportiva, onde se pega e solta o peixe, é recomendável que utilize o anzol sem farpas, pois elimina o risco de machucar o peixe.

Seguindo essas dicas, praticando e se aperfeiçoando sempre, ficará cada vez mais fácil pescar peixes maiores. Lembre-se que até os mais experientes cometem erros, por isso é tão importante praticar e não desistir nunca.

Você já seguiu alguma vez alguma dessas dicas para pescar peixes maiores? Qual foi o resultado? Compartilhe sua experiência nos comentários!

07/12/2022

Respeite o horário e o silêncio
Não é uma regra, mas, em geral, a melhor hora para se pescar peixes maiores é de manhãzinha ou no final da tarde. Mas, existem muitos pescadores que capturaram grandes espécies de madrugada e até mesmo no meio dia.

Agora, o silêncio, sim, é uma regra a ser seguida. Muitas espécies não gostam de barulho e ficam assustadas, portanto, permaneça em silêncio durante a pesca.