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09/11/2022

Nós ajudamos você a escolher a melhor Melanger para seu negócio.

🚚Somos fornecedores das melhores melangers do mundo,trabalhamos apenas com as melhores máquinas para moagem de grãos 

⁉️PARA QUE SERVE UMA MELANGER?

🍫A melanger pode ser usada para:Pasta de pistache,Humus,Tahini,Manteiga de amendoim,Creme Gianduja com avelãs,Castanhas,Macadâmias, muito mais!

❤️Nossas máquinas são super silenciosas construídas com materiais de alta qualidade para um desempenho sem problemas,robustas ,design sofisticado e elegante para estarem em mesas e bancadas com glamour de uma melanger de alta tecnologia.

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05/10/2022

04/10/2022

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❤️Sou Louise Seco mestre chocolatier há mais de 18 anos,vou te ajudar a escolher a melhor melanger para seu negócio e descomplicar sua vida!
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30/09/2022

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12/07/2022

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06/07/2022

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29/06/2022

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05/03/2022

04/03/2022

Instruções para torrar as castanhas de caju

Pré-aqueça o forno a 395°F/200°C.

Coloque os cajus em uma camada fina em uma assadeira e asse por 20 minutos, ou até que comecem a cheirar bem e deliciosos. Você pode decidir o quão escuro deseja o assado provando uma noz a cada poucos minutos.*

Retire do forno e deixe esfriar.

Assim que os cajus não estiverem mais quentes ao toque, transfira para a tigela de um Mixer  e esmague por aproximadamente 1 minuto para obter uma farinha de caju fina.

Reserve até precisar.

Instruções para assar a farinha de grão de bico

Aumente a temperatura do forno para 395°F/200°C

Coloque a farinha de grão de bico em uma camada fina em uma assadeira e asse por uma hora, mexendo a cada 15 minutos.

Após uma hora, a farinha começará a ficar muito perfumada e mudará de amarelo claro para marrom/caramelo. Quando atingir essa cor, retire do forno e deixe esfriar.

Instruções para fazer a propagação

Comece adicionando a manteiga marrom ou ghee diretamente à melanger.

Continue despejando ½ xícara de farinha de caju em seu Melanger e aumente suavemente a temperatura com a ajuda de um secador de cabelo ou uma pi***la de calor, nunca excedendo 140 ° F / 60 ° C.

Cerca de 15 minutos depois, você começará a ver o óleo de caju se soltar e a pasta começar a escorrer suavemente sobre e sob as pedras. Nos próximos 30 minutos, adicione lentamente o restante da farinha de caju e deixe refinar por cerca de 1 hora.

Coloque a farinha de grão de bico, um pouco de cada vez, permitindo que ela se incorpore totalmente antes de adicionar mais.

Depois de tudo incorporado, vá adicionando o açúcar, um pouco de cada vez, e o cardamomo, se usado. Deixe o açúcar ser completamente incorporado antes de adicionar mais.

Deixe refinar por cerca de 4 horas ou até ficar satisfeito com a consistência da pasta.

Para melhores resultados, armazene a propagação em frascos de vidro esterilizados e herméticos.

Rendimento:  Aproximadamente 1 kg de Espalhar