Pires Consultoria em Nutrição

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São Paulo, SP
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A Pires Consultoria em Nutrição, auxilia seu estabelecimento a se adequar às normas da vigilânci

02/06/2021

Em tempos como esses que estamos vivendo, é sempre bom lembrar: LAVE SUAS MÃOS!!!
Entre em contato, que podemos te ajudar!
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Qualidade em Segurança dos Alimentos

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25/05/2021

Ele é OBRIGATÓRIO PARA QUALQUER EMPRESA QUE MANIPULE ALIMENTOS.
Um documento orientativo e muito importante para a sua empresa, independente do tamanho dela. Se você tem mais alguma dúvida e não tem esse documento na sua empresa, entre em contato que podemos te ajudar!
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Qualidade em Segurança dos Alimentos

21/05/2021

Sabemos que essa cena é bem comum para uma tentativa falha de economizar com produtos de limpeza.
Ela não é eficiente e pode acabar contaminando a esponja, que deveria servir como uma ferramenta para higienização dos utensílios. Na verdade, desta forma ela acaba contaminando o utenspilio que foi "lavado"
Então, qual a solução, nesse caso?
Utilizar um diluidor de produtos de limpeza. Você pode conseguir direto com o fornecedor de produtos de limpeza que vc compra, ou pode comprar um diluidor para a sua empresa.
É um equipamento que já deixa seus produtos na diluição certa para serem usados, sem contaminação.
E ai, como é realizada a diluição de produtos na sua empresa?
Entre em contato, que podemos te ajudar!
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Qualidade em Segurança dos Alimentos

20/05/2021

Uma empresa organizada, principamente na parte de manipulação e acondicionamento, pode ser mais econômica, pois evita muito desperdícios, como estragar a matéria prima e evita multas desnecessárias em casos de fiscalização.
Como está a organização da sua empresa?
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13/05/2021

Nunca se esqueça de manter a identificação e a procedência de cada produto que você manipula
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05/05/2021

Claro, que ainda assim não está 100%. Mas analisando essa foto, como você acha que essa empresa estava?
A manutenção da estrutura, é muito importante também para a produção de um alimento seguro, afim de evitar a contaminação dele.
Nós podemos te ajudar com a orientação sobre a manutenção do seu estabelecimento. Esse serviço, está dentro do acompanhamento da consultoria.
Você já tem uma consultoria em Nutrição?
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27/04/2021

Sejam elas dos alimentos e dos equipamentos, é obrigatório ter disponível para a autoridade sanitária, o registro desse controle.
O controle de temperatura dos equipamentos, deve ser realizado no mínimo pela manhã e pela tarde.
Já o controle de temperatura dos alimentos, depende do tipo de serviço do seu estabelecimento.
Se o produto vai para um buffet, deve ser medido a cada 1 hora.
Se o produto é servido do sistema a la carte, apenas no momento da cocção que ele deve ser medido, atingindo 74ºC no centro geométrico. Agora, se ele é um produto que logo irá para a refrigeração, você precisa realizar a etapa de resfriamento, para então ele se manter em 10ºC no máximo.

Como é realizado o controle de temperatura no seu estabelecimento?
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22/04/2021

Essas são cenas comuns que vimos no momento de implantação das boas práticas. E o acompanhamento da consultora, faz com que cenas como essas sejam evitadas.
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19/04/2021

Um assunto pouco falado, mas que pode fazer uma grande diferença.
Principalmente, quando o assunto é controle de pragas.
Um ralo aberto, auxilia MUUUUUITO no acesso às pragas dentro do seu estabelecimento. Se você tem uma empresa que faz esse controle para você, mas os ralos vivem quebrados, tenha certeza que você não terá um servilo 100% eficiente.
Nós, da Pires Consultoria, te ajudamos a evitar esses problemas e você pode ficar tranquilo com o acesso desses "carinhas" no seu estabelecimento.
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16/04/2021

Você já se deparou com essa cena?
Avisos são importantes, principalmente se são situações muito utilizadas dentro da produção. Mas uma higienização cuidadosa faz toda a diferença.
Periodicamente, tire os avisos para que sejam limpas as paredes embaixo deles. Perceba que quando pedimos para realizar essas higienizações, podemos ter diversas surpresas desagradáveis...
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Endereço

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Telefone

+5511941678674

Site

http://pires-consultoria-em-nutricao.negocio.site/

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