ROSSI Pescados

21/03/2021

Que peixe é esse????🐟❓❓❓

Esse peixe se chama Budião Azul, Peixe Papagaio ou em Pernambuco é conhecido também como Bico Verde. Ele é um excelente peixe muito saboroso, mas pouco conhecido pela população em geral por não ser encontrado com facilidade em peixarias e ou mercados. Existem várias formas de prepará-lo, porém sua carne de textura mole, se não corretamente preparado, se desmancha com facilidade. Esse peixe tem carne branca e pouca espinha. Ideal para preparos de moquecas e assado no forno.
Na vc encontra esse e outros peixes com procedência e qualidade garantida.

15/09/2020

Obrigado a todos pela confiança...

18/08/2020

Aquela pescada Amarela que f**a no padrão, vc encontra aqui na ROSSI Pescados....

09/07/2020

Hoje vamos falar desse peixe tão popular. Apesar da corvina ter um cheiro mais forte de iodo, e despertar menos interesse do que peixes já populares no mercado nacional, como o salmão, a sardinha e o atum, a espécie tem um gosto peculiar e é muito saudável ao organismo.

A corvina é um peixe de carne branca, portanto tem menos lipídio, ou seja, é um peixe mais leve, de digestão mais rápida. Os peixes são ricos em proteínas de alta qualidade e possuem uma gordura poli-insaturada (ômega-3) essencial para o organismo. Promove diversos benefícios à saúde do indivíduo quando consumida em quantidades diárias ideais, o que corresponde a cerca de 1 grama por dia.

Entre os benefícios do ômega-3 destacam-se a redução da pressão arterial, diminuição das taxas de triglicérides e colesterol total no sangue, redução dos riscos de doenças cardiovasculares e acidente vascular cerebral (AVC), além de sua ação anti-inflamatória.

Um filé de corvina, por exemplo, tem apenas 94 calorias, conta com 18 gramas de proteínas, além de ser fonte de cálcio, ferro e vitaminas do complexo B, D e K, características extremamente positivas para a saúde.
@ Salvador, Bahia, Brazil

08/07/2020

Como escolher um bom camarão:

📍O Corpo deve estar curvado e com cor característica da espécie e sem manchas (cada espécie possui uma cor característica);
Casca e carne: devem estar firmes.

08/07/2020

PESCADA AMARELA

Peixe de enorme aceitação pelo paladar Brasileiro. Carne branca e com pouca espinha, rende filés altos que podem ser preparados de múltiplas formas.

Dica saudável: rica em minerais como o magnésio, que ajuda a manter o ânimo e o bom humor. Seu sabor leve e sua carne suave são super recomendados para a alimentação dos pequenos.

Preparações Recomendadas:

No dia a dia: pode ser preparada na chapa com muita agilidade, apenas com sal/pimenta/azeite, ou, ao fim da cocção acrescentando salsinha, coentro, limão e/ou alcaparras.
Nos fins de semana: quando cortada em files altos, f**a perfeita na churrasqueira ou no forno. @ Salvador, Bahia, Brazil

02/07/2020

Aquela lagosta do tamanho do seu antebraço, na ROSSI Pescados vc encontra...

04/06/2020

Hoje vamos falar sobre o benefício do salmão em nossas vidas:
1. Tem alta concentração de vitaminas A e K, além de contar com minerais essenciais ao corpo humano;

2. Atua positivamente no sistema nervoso, no cérebro e na visão de bebês quando consumido durante os três primeiros meses de gravidez;

3. Auxilia na redução do desenvolvimento das doenças neurológicas mais comuns em pessoas idosas, como Parkinson e Alzheimer;

4. Ajuda a manter o metabolismo ativo. Com tantos benefícios comprovados por estudos de credibilidade, o salmão se torna uma escolha completa e inquestionável para levar sabor, saúde e cor ao cardápio não apenas dos norte-americanos, mas também dos brasileiros, que estão cada vez mais exigentes com os padrões alimentares ideais para levar uma vida mais saudável. @ Salvador, Bahia, Brasil - SSA

31/05/2020

Passando pra avisar que: 1-já está acabando o defeso da lagosta “, 2- Aqui na ROSSI Pescados teremos essa iguaria a sua disposição. Lagosta é o nome comum dado a uma grande diversidade de espécies de crustáceos decápodes marinhos da subordem Palinura, caracterizados por terem as antenas do segundo par muito longas e os urópodes em forma de leque. Estes crustáceos podem atingir grande tamanho, com peso superior a 1 kg, e têm uma grande importância económica, uma vez que são considerados alimentos de luxo. O nome comum tem apenas base morfológica, razão pela qual não tem signif**ado taxonómico preciso para além do nível de subordem. @ Salvador, Bahia, Brasil - SSA

30/05/2020

Pouca gente sabe, mas essa é a melhor estação do ano para comer pescados. Vários deles, principalmente os migratórios, estão um pouquinho mais gordos, logo, um pouquinho mais saborosos. É o caso de nossa pouco conhecida sororoca.

Abundante no nosso litoral, barata nos mercados, mas nossa íntima desconhecida. Poucos se atrevem a descobrir esse peixe migratório, peixe de água aberta, da família do atum. Presente durante todo o ano, no entanto, esse pescado tem seu melhor momento nos meses que não têm “R” no nome: maio, junho, julho e agosto.

Dada a volta no nosso momento conservação, a sororoca – ou, como os americanos a chamam, spanish makerel – sempre figurou, ainda que secundariamente, em menus gourmets. Em conserva, simplesmente passada numa panela ou grelhada na brasa, ela mostra versatilidade.

Outro parêntese: você achou redundante o termo “grelhado na brasa”? Eu também. Várias vezes cometi um erro: dizer que um peixe passado numa panela está grelhado. Grelhado deve ser passado pela grelha. Esse mau emprego do termo grelhado é recorrente em cardápios de muitos restaurantes.

30/05/2020

Hoje nós vamos te falar um pouco sobre o Camarão 🦐 Rosa do Mar:
_Existem diversas espécies de camarão no Brasil, o que desperta até a cobiça de outros países. Uma das espécies é o camarão rosa, com o nome científico de Penaeus brasiliensis, o mais famoso e apreciado do país.
Características:

O camarão-rosa vive em regiões arenosas, de pouca profundidade. É um bom nadador, com apenas um movimento da cauda aberta, faz com que se movimente para trás. Sua alimentação é composta de pequenos animais ou matéria orgânica em decomposição. Costumam andar em grupos, principalmente na época de reprodução.

📍Partes mais ricas do camarão:

Apesar de o consumidor desprezar a casca, a cabeça e a cauda, elas também possuem a gordura Ômega 3, que faz muito bem a saúde. A carne é a parte mais apreciada, é rica em sabor e também possui a gordura, fazendo bem para o coração.

📍Diferenças entre o Camarão Rosa e o Camarão Cinza:

Apesar de serem da mesma família, o Camarão Rosa e o Cinza possuem algumas diferenças notáveis. Por exemplo, enquanto o Rosa é carnudo, pode chegar a até 18 cm, o Cinza é pequeno, ideal para aperitivos. Normalmente, o Cinza é criado em cativeiro, mas também pode ser encontrado em águas do Nordeste do Brasil.

- O camarão-rosa é um dos camarões mais consumidos no país.

- Seu diferencial maior é seu sabor levemente adocicado.

- Pode chegar a até 18cm de comprimento

- Sua carne é farta. @ Salvador, Bahia, Brasil - SSA

28/05/2020