Curso Bolos no Pote

07/11/2018

BOLO NO POTE RED VELVET COM NINHO😍⤵
Ingredientes:
•3 ovos
•2 xícaras (chá) de açúcar
•200 g de manteiga em temperatura ambiente
•1 colher (sopa) de chocolate em pó
•1 pitada de sal
•1 colher (chá) de essência de baunilha
•1 colher (chá) bicarbonato de sódio
•5 colheres (sopa) de corante alimentício vermelho (natal ou morango)
•3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
•1 caixinha de creme de leite
•1 colher (sopa) de fermento em pó
>Recheio:
•2 latas de leite condensado •2 latas de creme de leite
•2 xícaras (chá) de leite em pó
•1 colher (sopa) de manteiga
>Modo de preparo:
•Bata os ovos com o açúcar até f**ar homogêneo. Acrescente a manteiga, o chocolate em pó, o sal, a essência e o bicarbonato incorporando todos os ingredientes. Coloque o corante e bata por uns 3 minutos.
•Desligue a batedeira e, com o auxílio de uma espátula, misture a farinha de trigo e o creme de leite delicadamente até obter uma mistura homogênea.
•Acrescente o fermento e leve para assar em fôrma untada e enfarinhada ou use um papel manteiga, em temperatura média (180 °C) por aproximadamente 35 minutos. Espere esfriar e esfarele toda a massa nas mãos.
•Para fazer o recheio misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até ferver. Desligue e espere esfriar para colocar nos potinhos.
•Para montar disponha nos potinhos a massa do bolo e o recheio, alternando as camadas. Dê acabamento com um pouco do recheio e farelos do bolo
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06/11/2018

Ingredientes:
3 cenouras médias descascadas
3 ovos
¾ de xícara de óleo vegetal
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 ½ xícaras de açúcar
15g de fermento químico
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de cacau
100g de creme de leite
500g de chocolate meio amargo picado
2 colheres de sopa de óleo de coco

E vamos cozinhar...

Liquidif**ar a cenoura, os ovos e o óleo.
Em uma tigela, juntar a farinha de trigo peneirada, 1 ½ de xícara de açúcar e o fermento. Misturar.
Juntar a mistura do liquidif**ador nos secos e misturar.
Dispor em uma forma quadrada untada e enfarinhada e levar ao forno preaquecido a 180 graus por 45 minutos.
Em uma panela, dispor o leite condensado e levar ao fogo baixo.
Juntar a manteiga e quando a manteiga derreter juntar o cacau.
Mexer em fogo baixo até começar a desgrudar da panela.
Juntar o creme de leite e seguir mexendo em fogo baixo até começar a soltar na panela novamente. Reservar.
Cortar o bolo, já frio, em fatias quadradas, cortar as fatias ao meio e ,com auxílio de uma manga de confeiteiro, rechear com o brigadeiro. Reservar.
Derreter o chocolate com o óleo de coco em banho maria.
Banhar com chocolate as fatias de bolo e dispor em uma forma coberta com papel manteiga. Reservar na geladeira por 40 minutos ou até que o chocolate fique durinho e servir.

06/11/2018

Bolo BOMBOM de morango com chocolate 😱Anota essa receita e marca um amigo 😱
Para o bolo:
3 ovos grandes
1/2 xícara de açúcar demerara ou xilitol
1 xícara de leite integral ou vegetal
1 xícara de farinha de aveia
1/4 de xícara de cacau em pó
3 colheres de sopa de manteiga derretida
1 COLHER de sopa de fermento em pó
Modo de preparo
Bata os ovos com o açúcar na batedeira ou com um fouet (batedor de arames) por 3 minutos, adicione a manteiga e o leite e misture devagar, por último adicione os ingredientes secos (deixando o fermento por último) mexendo delicadamente para não perder a aeração, coloque o fermento e mexa novamente. Pré-aqueça o forno a 180 graus, despeje essa massa em uma forma de 20 cm untada com manteiga e cacau em pó, asse de 25 à 30 minutos.Depois de assado espere esfriar
Para o recheio:
2 receitas do
1 caixinha de creme de leite
2 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de leite em pó
1 bandeija de morangos grandes .
Modo de preparo:
Em fogo baixo mexa o leite condensado fake+manteiga+creme de leite+leite em pó por aproximadamente 10 minutos, espere esfriar, corte os morangos ao meio e misture com esse recheio, reserve.
Para o recheio de ganache e cobertura: 300 gramas de chocolate amargo+ 150 gramas de creme de leite, derreta l chocolate, misture com o creme de leite e reserve.
Com o bolo frio corte ele em 4 partes finas, recheie primeiro com o brigadeiro de leite ninho(separe metade) e coloque morangos por cima, coloque a outra banda de bolo e passe metade da ganache, cubra com a outra banda de bolo e passe o restante de brigadeiro de leite ninho+ morangos, feche com a última parte do bolo e passe a ganache em volta!😋😱❤️ melhor bolo da vida!!!

06/11/2018

Recheio de Sensação 🍓🍰😍⠀
Ingredientes ⤵⠀
✔ 1 cx de gelatina sabor morango⠀
✔ 1 cx de creme de leite⠀
✔ 100grs de chocolate branco
-⠀
Modo De Preparo ⤵⠀
1.Derreta o chocolate branco em banho maria ou no microondas, acrescente o creme de leite.
2.Após, coloque a gelatina dissolvida em quatro colheres de água, no ganache branco, misture bem, se necessário utilize a batedeira.
3.Deixe na geladeira por aproximadamente 2 horas.⠀
4.Se f**ar mais grosso ou duro o creme acrescente leite aos poucos até que fique mais homogêneo.
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06/11/2018

3 dicas para fazer o Brownie PERFEITO, molhadinho por dentro e com aquela casquinha crocante por fora, vem ver:

1) Prefira manteiga ao invés de margarina,
2) Use chocolate nobre e meio amargo,
3) Espere esfriar bem para cortar,

Você encontra essas e muitas outras DICAS no Curso "Bolo no Pote"

21/03/2018

Ovo de colher pede recheio beeem cremoso!!! 🐰❤️🐰

Uma DICA para alcançar essa consistência é utilizar creme de leite de caixinha na receita. No caso do recheio de brigadeiro, por exemplo, basta acrescentar o creme de leite no final do preparo. A quantidade varia de acordo com a receita escolhida, mas em geral pode considerar 200 gramas de creme de leite para cada lata de leite condensado :)

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21/03/2018

Receitinha da Massa da Tortinha de Brigadeiro ❤️

Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de açúcar
50 g de manteiga gelada
1 gema

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha, a gema, o açúcar e a manteiga. Trabalhe a massa até f**ar bem úmida.

2. Forre o fundo e as laterais das forminhas.

3. Coloque-as sobre uma assadeira e asse em, forno preaquecido, a 200 °C durante 15 minutos ou até dourar.

Retire do forno, deixe esfriar e desenforme, recheie com brigadeiro de colher ou Mini Brigadeiros enrolados, f**a lindo!

31/08/2017

Bolo de pote trufado



Ingredientes
Massa
6 ovos
2 xícaras de chá de farinha
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de chocolate em pó
1 xícara de chá de água
4 colheres de sopa de óleo de soja
1 colher de sopa de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio
2 latas de leite condensado
2 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de margarina

Calda
1 xícara de chá de leite
1 colher se sopa de chocolate em pó

Cobertura
200 g de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite
Opcional brigadeiros para decorar
Decoração opcional Lateral do bolo:
Papel alumínio ou manteiga
100 g de chocolate meio amargo ou ao leite
100 g de chocolate branco

Modo de preparo
Peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento. Reserve.
Bata as claras em neve, junte as gemas peneiradas.
Sem parar de bater junte aos poucos o açúcar.
Desligue a batedeira.
Junte aos poucos a mistura reservada, intercalando com a água e o óleo.
Coloque a massa em assadeira untada e leve apara assar em forno médio/baixo, por aproximadamente 35 minutos.

Recheio
Leve ao fogo 1 lata de leite condensado, 2 colheres de chocolate em pó e 1 colher de margarina,
Mexa em fogo baixo até o ponto de brigadeiro mole. Reserve.
Leve ao fogo baixo 1 lata de leite condensado e 1 colher de sopa de margarina e mexa até o ponto de brigadeiro mole.
Deixe esfriar.

Calda
Leve o leite e o chocolate ao fogo até ferver, deixe esfriar.

Cobertura
Leve o chocolate meio amargo picado e o creme de leite ao banho maria ou ao micro ondas por 2 minutos.
Mexendo após 1 minuto, até derreter o chocolate. Reserve.

Montagem
Corte a massa em 2 camadas no formato do pote.
Molhe com a calda a primeira camada de massa.
Espalhe brigadeiro preto.
Coloque outra camada de massa por cima.
Molhe com a calda.
Espalhe o brigadeiro branco por cima.
Coloque outra massa.
Molhe novamente e cobra com a trufa.
Decore com brigadeiros brancos e pretos a gosto.

31/08/2017

Quer montar um Naked Cake ou uma torta perfeita?
O segredo é deixar a massa esfriar bem, se possível de um dia para o outro, assim ela não corre o risco de esfarelar ou rachar Emoticon smile
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23/08/2017

Irmãs vendem 200 potes de Bolo no pote semanalmente! 😍😍





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23/08/2017

Bolo de Pote de Leite Ninho com Morango
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Ingredientes
Bolo
6 ovos (claras e gemas separadas)
2 xícaras de chá de açúcar
1 colher de chá de aroma de baunilha
3 colheres de sopa de leite em pó
4 colheres de sopa de óleo
1 xícara de chá de água quente
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo:
Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas com o açúcar e o aroma de baunilha
Coloque, aos poucos, o leite em pó, o óleo, a água quente, a farinha de trigo e o fermento em pó.
Misture as claras em neve, delicadamente, com um fouet e a batedeira desligada.
Despeje a massa em uma forma untada com margarina.
Leve ao forno médio preaquecido por 35 a 40 minutos.
Creme de Leite Ninho
Ingredientes
2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite
1 medida da lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
2 colheres de sopa de leite em pó
Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes do creme no liquidif**ador.
Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até começar a ferver.
Quando começar a ferver, mexa por mais 3 minutos e desligue o fogo.
Transfira o creme para uma tigela e cubra com plástico filme colado ao creme.
Espere esfriar antes de colocar no recheio.
Chantininho
Ingredientes
500ml de chantilly (previamente refrigerado por 12 horas)
½ lata de leite condensado (previamente refrigerado por 12 horas)
7 colheres de sopa de leite ninho
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes na tigela da batedeira.
Comece a bater em velocidade mínima até começar a encorpar.
Aumente a velocidade e bata até que forme picos firmes.
Montagem
Ingredientes
Morangos (para decorar)
Potes de 220ml
Modo de Preparo:
Faça uma camada de creme de leite ninho, seguida por uma camada de bolo umedecido com a calda de sua preferência e uma camada de geleia de morango.
Repita as 3 camadas: creme de leite ninho, bolo umedecido e geleia de morango.
Cubra com o chantininho e decore com os morangos.

23/08/2017

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