Desde que foi fundada em 2010, a Brigadeiromania – primeiro atelier mineiro especializado em brigadeiros gourmet, têm literalmente feito a festa de pessoas apaixonadas pelo famoso docinho. Com extensa carta de sabores e um setor de pesquisa em constante atividade, a Chef Danniella Farias constatou que sua marca pode e vai, agora, agregar a delícia deste que é um doce brasileiro a valores 100% nacionais. O brigadeiro, carro-chefe da empresa agora revoluciona o mercado deste segmento apresentando ao público nacional e internacional os valores da gastronomia brasileira, as delícias naturais de cada região do país. Um passeio saboroso pela história e resgate valioso das riquezas culturais de norte a sul/leste a oeste deste vasto continente, com seus encantos e mistérios, muitos deles guardados em segredo ou perdidos nos cadernos de receita das avós. Com produção totalmente artesanal e utilizando o mais puro chocolate brasileiro, a Brigadeiromania – Doçuras do Brasil é empresa que valoriza a indústria nacional e a partir de agora, só utiliza matéria prima nobre 100% brasileira em sua produção. Na contramão de outras empresas do ramo brigadeiro gourmet, que priorizam a utilização de ingredientes importados como a manteiga francesa e o chocolate belga, a Brigadeiromania conhece, atesta e publica o valor dos ingredientes fabricados no Brasil, que, nada deixam a desejar aos importados.
“Só assim é possível conhecer o verdadeiro sabor da terra”, acredita a Chef Danniella Farias. A qualidade dos produtos brasileiros é valorizada nas criações da Brigadeiromania - Doçuras do Brasil, que resgata e apresenta sabores gastronômicos especiais: desde o brigadeiro, único doce com identidade 100% nacional até cardápio com maravilhas regionais. Seu novo cardápio de brigadeiros inclui sabores como café com rapadura, doce de leite com coco queimado, banana com castanha-do-pará, açaí com castanha de caju, pequi com castanha de baru, caipirinha e mantém alguns sabores como cachaça artesanal, quentão, milho, amendoim, paçoca, Romeu e Julieta, pimenta com caramelo e erva-doce. Além do tradicional feito com chocolates com variação da porcentagem de cacau, do branco ao 100% cacau. Nesta proposta, Danniella lança mão do conceito da “comfort food”: Todos nós temos na memória o “sabor” daquela comida preparada com o carinho especial da vovó. Com o propósito de despertar a memória gustativa ligada à infância, a especialização nesta nova tendência gastronômica: a comfort food, nascida nos Estados Unidos, se contrapõe ao já conhecido fast food. Os aromas e os sabores podem nos fazer viajar no tempo, numa proposta de resgate afetivo das lembranças através da comida, para que alimento e bem-estar andem juntos. Os novos brigadeiros chegam com texturas, coberturas e outras características, sem perder a originalidade do doce ou, artificializar sua origem, sustentando o novo conceito. É de dar água na boca, brilhar os olhos e inundar o coração!
