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11/05/2024

🍩Macarons de Chocolate com Ganache de Chocolate🍩

🍩Ingredientes para os Macarons:

100g de farinha de amêndoas
200g de açúcar de confeiteiro
20g de cacau em pó
3 claras de ovo (aproximadamente 90g)
50g de açúcar granulado
Corante alimentício em gel marrom (opcional)
Ingredientes para a Ganache de Chocolate:
150g de chocolate meio amargo, picado
100ml de creme de leite

🍩Instruções:

Pré-aqueça o forno a 150°C. Forre duas assadeiras com papel manteiga ou tapete de silicone.

Peneire a farinha de amêndoas, o açúcar de confeiteiro e o cacau em pó juntos em uma tigela grande. Misture bem.

Em outra tigela, bata as claras de ovo em neve. Quando começarem a espumar, adicione gradualmente o açúcar granulado, batendo continuamente até obter picos firmes.

Se estiver usando, adicione o corante alimentício em gel marrom às claras em neve e misture bem.

Adicione metade da mistura de farinha de amêndoas às claras em neve e dobre delicadamente com uma espátula até incorporar.

Adicione o restante da mistura de farinha de amêndoas e continue dobrando até obter uma massa lisa e brilhante, conhecida como "macaronage". A massa deve ser espessa o suficiente para fazer um "ribbon" (fitas) quando você levanta a espátula.

Coloque a massa em um s**o de confeitar com um bico redondo de cerca de 1 cm de diâmetro.

Faça pequenos círculos de massa com cerca de 3 cm de diâmetro nas assadeiras preparadas, deixando espaço entre eles para que se espalhem um pouco.

Deixe os macarons descansarem à temperatura ambiente por cerca de 30-45 minutos, até que uma casquinha se forme na superfície.

Asse os macarons no forno pré-aquecido por 12-15 minutos, ou até que estejam firmes ao toque.

Enquanto os macarons esfriam, prepare a ganache de chocolate. Em uma panela pequena, aqueça o creme de leite até começar a ferver. Retire do fogo e adicione o chocolate picado. Mexa até que o chocolate esteja completamente derretido e a ganache esteja homogênea.

Deixe a ganache esfriar até atingir uma consistência firme o suficiente para rechear os macarons.

Coloque a ganache em um s**o de confeitar com um bico pequeno e recheie metade dos macarons. Cubra cada um com outro macaron para formar sanduíches.

Deixe os macarons na geladeira por pelo menos uma hora antes de servir. Isso permite que os sabores se desenvolvam e que os macarons fiquem mais firmes.

Após refrigerados, retire os macarons da geladeira e deixe-os em temperatura ambiente por alguns minutos antes de servir.

Sirva os macarons de chocolate com ganache de chocolate e aproveite essa deliciosa sobremesa!

17/04/2023

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16/04/2023

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12/04/2023

11/04/2023

PÃO DE MEL DA PALMIRINHA🥰🥰😋
INGREDIENTES
• 2 xícaras de farinha de trigo (280 gramas)
• 1 xícara de mel (300 gramas)
• 3 unidades de ovo
• 3 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela em pó
INGREDIENTES- Para rechear (opcional)
• 1 lata de doce de leite
INGREDIENTES- Para a cobertura
• 300 gramas de chocolate em tablete
nozes
MODO DE PREPARO
- Para fazer esta receita de pão de mel, comece por bater a manteiga e o mel,
de preferência com a batedeira elétrica. Sem parar de bater, acrescente os ovos um a um.
- Após o passo anterior, adicione a farinha peneirada junto com a canela e o fermento,
envolva na massa com uma colher, e bata novamente com a batedeira.
O resultado deverá ser uma massa com todos os ingredientes bem misturados,
e sem grumos.
- Coloque a massa em uma assadeira retangular ou quadrada já untada e enfarinhada,
e alise. Leve a assar no forno preaquecido a 150ºC por 20 minutos, depois suba para
180ºC e deixe ficar até dourar.
- Quando o pão de mel da Palmirinha estiver terminando de assar,
pique o chocolate em pedaços e derreta em banho-maria no fogão.
Retire do fogo quando estiver bem derretido.
- Quando o bolo estiver assado, retire do forno e deixe esfriar. Depois desenforme,
corte em rodelas usando um cortador redondo e, se quiser, pode cortar ao meio para
rechear com doce de leite.
- Mergulhe os pães de mel da Palmirinha no chocolate derretido, coloque em um
tabuleiro forrado com papel manteiga, e deixe o chocolate endurecer.
Depois sirva os pãezinhos decorados com nozes, e faça sucesso!