08/06/2026
Plus tôt cet été, le Prix Paul-Hachey a été remis à Vincent-Olivier Bastien, de la Ferme le Caprivorere ! ✨🏆
UNIQUEMEMENT ce samedi 8 août, il sera aux Marchés Publics Gaspé
Venez découvrir (ou vous réapprovisionner) sur le site de l'aréna!
de 9h30 à 14h
90 Rue Jacques Cartier , Gaspé, Quebec G4X 1M4
Cette année, le Prix Paul-Hachey est remis à Vincent-Olivier Bastien, du Caprivore ! ✨🏆
Vincent-Olivier Bastien a grandi dans une famille de producteurs agricoles et a développé très tôt sa fibre entrepreneuriale, en s’achetant des chèvres à l’âge de 12 ans, non pas comme animaux de compagnie, mais pour s'en nourrir. 🐐
En 2015, il fonde la Ferme Le Caprivore, où il se consacre principalement à l’élevage et à la transformation de la viande caprine, tout en développant ce marché et en s’occupant d’un élevage de 500 poules pondeuses. De 2020 à 2024, il tient la Boutique Le Caprivore.📍
En 2024, Le Caprivore devient concessionnaire de la cafétéria de Bonaventure en 2024, ce qui marque le début d’une aventure de transmission, de partage et de solidarité. 🫱🏽🫲🏾
« Ma source d’inspiration part d’abord des producteurs et des produits. Pour moi, ce sont les légumes de Sonia et d’Étienne, le sirop de Karine... il y a une histoire derrière chaque produit. Quand tu connais les producteurs, ça devient tes amis, tu as envie de les mettre de l’avant. Ça devient facile de créer avec ça parce que c’est l’élément que tu veux mettre en premier. [...] En investissant dans les produits des entreprises locales, je partage la richesse », explique Vincent-Olivier. 💙
« Je ne me considérais pas comme un chef jusqu’à récemment... [...] Recevoir le prix Paul-Hachey, c’est la reconnaissance de mes pairs. Mon utilisation des produits de la Gaspésie va de soi pour moi, mais savoir qu’elle est reconnue et perçue par les autres, c’est une belle fleur. En ce moment, je suis vraiment à ma place », confie Vincent-Olivier. 👨🏻🍳
𝐿𝑒 𝑝𝑟𝑖𝑥 𝑃𝑎𝑢𝑙-𝐻𝑎𝑐ℎ𝑒𝑦 𝑒𝑠𝑡 𝑟𝑒𝑚𝑖𝑠 𝑎̀ 𝑢𝑛·𝑒 𝑐ℎ𝑒𝑓·𝑓𝑒 𝑜𝑒𝑢𝑣𝑟𝑎𝑛𝑡 𝑒𝑛 𝐺𝑎𝑠𝑝𝑒́𝑠𝑖𝑒, 𝑞𝑢𝑖 𝑢𝑡𝑖𝑙𝑖𝑠𝑒 𝑎𝑣𝑒𝑐 𝑓𝑖𝑒𝑟𝑡𝑒́ 𝑒𝑡 𝑐𝑜𝑛𝑣𝑖𝑐𝑡𝑖𝑜𝑛 𝑙𝑒𝑠 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑖𝑡𝑠 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑔𝑎𝑚𝑚𝑒 𝐺𝑎𝑠𝑝𝑒́𝑠𝑖𝑒 𝐺𝑜𝑢𝑟𝑚𝑎𝑛𝑑𝑒. 𝐶𝑒𝑡𝑡𝑒 𝑑𝑖𝑠𝑡𝑖𝑛𝑐𝑡𝑖𝑜𝑛 𝑣𝑖𝑠𝑒 𝑎̀ 𝑠𝑜𝑢𝑙𝑖𝑔𝑛𝑒𝑟 𝑠𝑒𝑠 𝑒𝑓𝑓𝑜𝑟𝑡𝑠, 𝑠𝑜𝑛 𝑑𝑦𝑛𝑎𝑚𝑖𝑠𝑚𝑒 𝑒𝑡 𝑠𝑜𝑛 𝑎𝑝𝑝𝑜𝑟𝑡 𝑑𝑒́𝑡𝑒𝑟𝑚𝑖𝑛𝑎𝑛𝑡 𝑎𝑢 𝑝𝑜𝑠𝑖𝑡𝑖𝑜𝑛𝑛𝑒𝑚𝑒𝑛𝑡 𝑑𝑒 𝑐𝑒𝑠 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑖𝑡𝑠 𝑒𝑡 𝑑𝑒𝑠 𝑒𝑛𝑡𝑟𝑒𝑝𝑟𝑖𝑠𝑒𝑠 𝑞𝑢𝑖 𝑙𝑒𝑠 𝑓𝑎𝑏𝑟𝑖𝑞𝑢𝑒𝑛𝑡. 𝐸𝑙𝑙𝑒 𝑠𝑜𝑢𝑙𝑖𝑔𝑛𝑒 𝑒́𝑔𝑎𝑙𝑒𝑚𝑒𝑛𝑡 𝑙𝑎 𝑞𝑢𝑎𝑙𝑖𝑡𝑒́ 𝑒𝑡 𝑙’𝑖𝑛𝑛𝑜𝑣𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛 𝑑𝑒𝑠 𝑚𝑒𝑛𝑢𝑠 𝑞𝑢’𝑖𝑙 𝑜𝑢 𝑒𝑙𝑙𝑒 𝑎 𝑑𝑒́𝑣𝑒𝑙𝑜𝑝𝑝𝑒́𝑠 𝑎𝑢 𝑠𝑒𝑖𝑛 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑛 𝑒́𝑡𝑎𝑏𝑙𝑖𝑠𝑠𝑒𝑚𝑒𝑛𝑡.
Tous les détails de la remise de prix sont disponibles sur notre site web (lien dans les commentaires) 👇🏼
