06/12/2026
🍇Ormiale🍇
C’est le grand retour des vins de chez Ormiale!
Fondé en 2007 par Fabrice Domercq et le designer britannique Jasper Morrison, le domaine est situé dans la région bordelaise. Pionnier de l’agriculture biologique dès 2009, il cultive aujourd’hui 2 hectares de vignes certifiées Demeter. Les vinifications, réalisées sans additifs ni soufre ajouté, privilégient des interventions minimales afin de révéler au mieux le caractère du raisin. Les vins d’Ormiale se distinguent par leur précision, leur fraîcheur et leur énergie, offrant des expressions lumineuses, digestes et d’une belle complexité.
Comme le résume Fabrice lui-même : «Un vin Ormiale doit être aussi rafraîchissant que l’eau d’une rivière de montagne, tout en laissant un souvenir durable en bouche.»
🍑Secmillon³: Arômes d’agrumes, de fruits à noyau et de fines notes de plantes séchées. Bouche ample et texturée avec une belle fraîcheur. Délicate touche oxydative et saline qui apporte de la profondeur à l’ensemble, tandis que la finale, longue et minérale, souligne le caractère unique de cette cuvée.
⚡️Eguor: Nez éclatant de petits fruits rouges croquants et de délicates notes herbacées. En bouche, l’attaque est vive et juteuse, portée par une acidité électrique et un degré d’alcool faible.
🍇 Ormiale: Nez sur les baies noires, fruits rouges et épices. La bouche est ample et structurée, soutenue par une belle trame tannique et une fraîcheur qui équilibre parfaitement la richesse du fruit. Un vin de caractère, profond et vibrant, qui exprime avec sincérité l’identité des terroirs argilo-calcaires de Sainte-Colombe et le style précis de Fabrice Domercq.
Les cuvées Secmillon³ et Eguor sont sold out! Pour les découvrir: .mtl ainsi qu'à La Cache d'Amélie (Baie Comeau) et au Club de golf Laval-sur-le-lac.
