07/11/2026
Le saviez-vous?
Le Canada domine l'industrie mondiale, produisant plus de 75 % du sirop et du sucre d'érable de la planète.
Le Québec est le véritable moteur de cette production avec environ 90 % du volume canadien.
Cet « or blond » est issu de la sève récoltée au printemps, une technique héritée des Premières Nations.
Le sucre d'érable est obtenu par l'évaporation totale de l'eau du sirop jusqu'à cristallisation.
C'est un substitut naturel exceptionnel pour le sucre blanc ou brun, idéal pour aromatiser les pâtisseries, les marinades ou les desserts comme la crème brûlée.
Nous utilisons un mélange de pâte de cacao , du sucre d’érable et du Tahini pour réaliser Choconat.
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