Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 11am - 7pm Mardi 11am - 7pm Mercredi 11am - 7pm Jeudi 11am - 7pm Vendredi 11am - 7pm Samedi 10am - 6pm Dimanche 10am - 5pm

William J. Walter - St-Roch

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Canada
Quebec, QC
William J. Walter - St-Roch

LA référence en matière de saucisses artisanales, vins du Québec et bières de microbrasseries! Maintenant Ouvert !!! Walter !
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On vous attend avec une variété de plus de 60 saucisses différentes, des hot-dogs GÉANTS, des olives farcies à la main, des hot sauces, des bières de microbrasseries, des moutardes et plus encore!!! Sans prétention, notre commerce situé en plein coeur du Nouvo St-Roch saura vous charmer par son service incomparable, ses conseils judicieux et son délicieux choix de gourmandises culinaires ! Autant

les débutants que les experts de la saucisse y trouveront leur compte ! Soyez différents, innovez avec nos saucisses William J. Au plaisir de vous y voir en grand nombre !!!

09/08/2026

✨️DÉGUSTATION DE CIDRE - CLOS SHANOUK✨
JEUDI 10 SEPTEMBRE - 16h à 18H
C'est le retour de notre ami Daniel Blais du - cidre naturel, cidre vivant : cidrerie située à Saint-Laurent de l'Île d'Orléans. On vous propose une belle dégustation pour célébrer la rentrée et la saison des pommes 🍎🥂
Daniel aura entre-autre une belle nouveauté à te partager! On a bien hâte de déguster tout ça!
Parfait moment pour venir faire tes emplètes et planifier tes repas festifs. Viens en profiter avec nous🥂💚🍎🎉

09/07/2026

☀️💙🥂OUVERT CE LUNDI🥂💙☀️
Jour férié de la fête du travail. On est ouvert pour tes achats de produits locaux 💙. Quelques soient tes plans, on a ce qu'il te faut pour prolonger le weekend 🥂🎉
➡️Meilleures saucisses en ville, et toujours sans gluten 😋
➡️Olives farcies à la main
➡️Charcuteries et fromages d'ici 🧀
➡️Large sélection de bières, vins, cidres hydromels, acers et breuvages sans alcool locaux 🥂
Ouvert selon notre horaire régulier, de 11h à 19h 🥰

09/03/2026

✨🔥🥂 DOMAINE DU NIVAL 🍾🔥✨
Arrivage tant attendu du magnifique 😍. Matthieu Beauchemin et son équipe élaborent des vins avec doigté, résilience et humilité dans le plus grand respect de leur terroir, selon les principes de l'agriculture regénératrice 💚.
2 cuvées 2025 font leur entrée en boutique :
➡️ MATIÈRE À DISCUSSION 2025 - 100% Vidal en finesse et précisionNez est expressif, un tout petit peu plus mûr que sur 2024, avec des notes de poire, de pêche et une délicate touche florale, voire épicée. La bouche est toujours aussi gourmande avec beaucoup de texture et une longue finale qui rappelle le zeste de pamplemousse.

➡️ UN DE CES QUATRE 2025 : 100% Gamaret, croquant, avec des notes classiques de poivre et d'épices mais aussi beaucoup de fruit (mûre, cassis, sureau). Les tannins sont comme toujours bien présents, peut-être même un peu plus que sur le millésime précédent, et apportent une belle mâche au vin.
"Restock" et dispo de plusieurs cuvées également :
➡️ CES PETITS IMPRÉVUS 2025
➡️ AU BOUT DE LA ROUTE 2025 : Offert en bouteille de 750 mL ainsi qu'en sacs de 3L (quantités limitées).
➡️ LES ENTÊTÉS 2024
➡️ MATIÈRE À DISCUSSION 2024
➡️ CIDRES MÉTISSAGE ET MÉTISSAGE SUR MARC : en format canette 😍
Passes nous voir jusqu'à 19h00 aujourd'hui!🥳C'est l'occasion de faire tes provisions pour le long weekend qui arrive ☀️

08/10/2026

❗❕❗❗❕❗MINI CHANGEMENT À L'HORAIRE - LUNDI 10 AOÛT❗❕❗
Veuillez noter que nous fermerons 30 minutes plus tôt ce soir, lundi 10 août, afin d'effectuer la maintenance de notre frigo principal.
Nous sommes donc ouvert jusqu'à 18h30, exceptionnellement, aujourd'hui.
Merci de votre compréhension et de votre fidélité! 🥰

07/17/2026

😍☀️🎉LIEUX COMMUNS🍾🍷🎉
Si comme nous, tu l'attends depuis des années, voici enfin les vins de .vin, disponibles en boutique😍🎉
Lieux Communs est un vignoble urbain hybride divisant et reliant l’urbain et le rural. Fondé par ces 4 passionnés, Guillaume Laliberté, Thibaud Gagnon-Guimond, Laurent Noël et Daniel Gillis, en 2021, au Marché Central de Montréal, ce projet vinicole met en lumière des cépages hybrides développés pour notre climat qui sont vinifiés avec des levures naturelles et peu ou pas d’intrants. Né de collaborations, de partages, avec des vignobles, des vergers, et des petites fermes au Québec et en Ontario, le projet évolue et cultive désormais ses propres vignes à Oka selon les principes de l’agriculture régénératrice.
Voici les 3 cuvées disponibles, en quantité limitées :
➡️ SAINT-EUGÈNE2024 : Vin pétillant élaboré de ES 10-18-14, Itasca, Rolland, La Crescent. 1 an d'élevage sur lattes🥂
➡️ VERSANT 2024 : Macérations carbonique et pelliculaire de Seyval blanc agrémentées d'un poil de Vidal en vendange tardive. Élevage d'un an en barrique bourguignonne usagée 😋
➡️LA TRACE 2024 : Presse directe de Lucy Khulman co-macérée et co-fermentée avec du Vidal et ses peaux. Élevage d'un an en barrique bourguignonne usagée 🍷
"Stay tuned" pour découvrir plus de nouveautés fraichement arrivées 🥰🔥😍🎉
À tout de suite 🎉

07/10/2026

✨️🍷PINARD & FILLES🍷✨️
Arrivage tant attendu de 2 cuvées du domaine tant recherché : 🎉
Parfait pour ces belles journées d'été 💚☀️
➡️ FRANGINE 2025 : Macération de 30 à 45 jours de La Crescent, suivie d’une fermentation naturelle et d’un élevage de six mois en fût 🧡

➡️ PERLINE 2025 : Vin perlant issu de 70 % Frontenac Noir et de 30 % Radisson.
Fermentation carbonique en grappes entières pour les deux cépages, élevage en cuve inox, puis ajout de gaz carbonique par carbonatation 🍷🍾
Comme toujours, en quantité limitée - 1 bouteille par cuvée, par personne, jusqu'à ce qu'on soit à sec 😉
Cours 🏃‍♀️‍➡️🏃‍♂️‍➡️🏃‍➡

06/29/2026

✨💖🎉14E ANNIVERSAIRE✨💖🎉
Aujourd'hui, on célèbre nos 14 ans d'ouverture! 14 ans de gourmandises, de complicité, de repas partagés, d'apéros, de BBQ, de pique-nique au parc.
William J. Walter St-Roch, c'est d'abord des humains passionnés 🙌🙌
Merci à Laurie, Luc et Guillaume d'avoir démarré ce projet et de l'avoir fait évoluer durant plus de 11 ans, en plus d'offrir une transition saine et douce 💚
Merci à tous nos saucistars qui au fil des années ont tenu le fort 💪🤩. Notre petite équipe actuelle est stable et compétente, et c'est trop beau de voir les relations fortes qui se tissent 🥰
Et un énorme merci à notre précieuse et fidèle clientèle sans qui rien de tout cela ne serait possible 🥰💖😍. On se le dit souvent, lors de nos journées de travail, qu'on a les meilleurs clients 🙌
On poursuit notre mission de mettre en valeur les producteurs locaux, qui travaillent avec amour et passion, dans notre St-Roch adoré, coloré, animé ☀
Avec toute notre gratitude, merci.
Noëmie

06/24/2026

✨💙BONNE ST-JEAN 💙✨
On est ouvert, aujourd'hui, en ce beau 24 juin, avec tout ce qu'il faut de produits locaux pour te rafraîchir 🥂☀🤤
Lunch sur le pouce, repas rapide et facile, et bien sûr, tout pour l'apéro parfait, comme toujours 🤩
Plein de nouveautés en boutique, et on est là pour te conseiller, au frais 🧊
Y a pas meilleur endroit pour t'aider à célébrer le Québec dans ton verre ou dans ton assiette 💙🥂🌭🙌🥓🎉

06/20/2026

À qui la chance?
Restaurant à vendre

06/18/2026

🌷✨🥂TÊTES AU VENT🍇✨🌷
As tu eu la chance de découvrir le ? Pour nous c'est un coup de coeur depuis la première gorgée 🫶😋. On a reçu de magnifiques nouveautés, fraichement embouteillées, de ce vignoble de Sainte-Marie-Salomée, dans Lanaudière ☀️
➡️AIR DE FÊTE 2024: mousseux blanc en méthode traditionnelle. Chardonnay et Riesling élevé 12 mois sur lattes puis dégorgé à la main 🍾
➡️AIR DE SURPRISE 2025: blanc tranquille issu d'un assemblage de Chardonnay, Riesling et Seyval blanc. Ça donne soif! 🌞
➡️AIR D'ALLER 2025: vin orange élaboré de Frontenac blanc et Adalmiina en macération péliculaire. 🎉
PSST!! Il nous reste encore ces magnifiques cuvées en boutique:

✨TÊTE EN L'AIR 2024: vin rouge tranquille. Assemblage de Pinot noir et Gamaret.
✨CHANGER D'AIR 2024: vin rouge tranquille. Assemblage de Frontenac noir, Marquette et Petite perle.
🥂AIR DE FÊTE 2023: vin rouge pétillant. Assemblage de Frontenac noir, Frontenac Blanc et Marquette.
🥂AIR DE FÊTE 2024: vin rosé pétillant. Assemblage de Vidal et Seyval Blanc (de leurs deux parcelles) et de Petite perle!
On est ouvert jusqu'à 19h pour préparer toutes les gourmandises dont tu as besoin pour le weekend de la fête des pères ☀️🫶🎉

Adresse

165, Rue St-Joseph Est
Quebec, QC
G1K3A8

Heures d'ouverture

Lundi	11am - 7pm
Mardi	11am - 7pm
Mercredi	11am - 7pm
Jeudi	11am - 7pm
Vendredi	11am - 7pm
Samedi	10am - 6pm
Dimanche	10am - 5pm

Téléphone

+15819812020

Site Web

http://www.williamjwalter.com/

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