09/26/2026
Salut à vous trippeux et trippeuses de micro!
En vedette au Brasseur de la semaine :
Microbrasserie St-Pancrace !!!😎
La petite histoire derrière la brasserie:
C’est sur une note d’histoire de contrebande d’alcool dans la baie St-Pancrace que la Microbrasserie a été développée. Allant même jusqu’à lier chaque bière avec une légende nord-côtière, à chacun de s’amuser à démêler le vrai du faux!
St-Pancrace se démarque également par son innovation et la qualité de ses produits. Inspirées de la richesse du terroir régional, les brasseurs travaillent avec les cueilleurs et producteurs de la Côte-Nord pour la création de leurs nombreuses bières aux petits fruits nordiques.
Alors que plusieurs se soucient des accords mets et bières, St-Pancrace vous offre des accords bières et moments. Ils nous invitent à voyager dans le temps et l’espace, jalonnés de saveurs locales.
Visitez notre Usine pour vous immerger dans notre univers créatif et découvrir ce qui a inspiré chacune de nos bières. Profitez-en pour magasiner à notre Boutique, où vous trouverez nos bières nord-côtières de même que plusieurs articles promotionnels.
Notre Pub, situé en plein cœur du centre-ville de Baie-Comeau, vous offre un menu composé de produits du terroir, de bières artisanales et de spiritueux québécois, dans une ambiance chaleureuse et conviviale.
En 2013, la Microbrasserie St-Pancrace s’est donnée non pas une, mais deux missions. D’une part, elle vise à produire, promouvoir et commercialiser des produits brassicoles distinctifs et représentatifs de la Côte-Nord. D’autre part, elle offre aux Nord-Côtiers un espace convivial, propice à la diffusion culturelle, aux rassemblements et à la découverte.
Depuis 2017, une mission additionnelle a vu le jour avec l’aménagement de son Usine brassicole, permettant de prolonger l’expérience que vous viviez à notre Pub.
L’ajout d’un volet touristique à notre entreprise nous pousse à vous faire vivre une expérience brassicole unique, à travers le partage de son amour pour la bière. Viens nous rendre visite, afin que l’on puisse te partager notre passion!
C’est sur une note d’histoire de contrebande d’alcool dans la baie St-Pancrace que la Microbrasserie a été développée. Allant même jusqu’à lier chaque bière avec une légende nord-côtière, à chacun de s’amuser à démêler le vrai du faux!
1932Contrebande d'Alcool
Le fleuve St-Laurent est le théâtre de contrebande d’alcools. Dans une baie située entre Baie-Comeau et Franquelin, un navire de la douane intercepte le Aileen McDonald, une embarcation d’un bootlegger renommé. Pris de panique, les hommes de main balancent la cargaison par-dessus bord qui se disperse dans le courant.
Cette histoire a inspiré le nom et le logo de la microbrasserie, un baril flottant dans la Baie St-Pancrace.
2012Une première bière
La première bière St-Pancrace voit le jour : une blanche d’inspiration belge brassée maison à Pointe-Lebel. Elle est si appréciée par l’entourage des brasseurs que l’idée de fonder une microbrasserie sur la Côte-Nord est née. Cette bière, qui sera nommée Uapishka, demeure aujourd’hui la plus populaire.
2013Ouverture de la microbrasserie
Ouverture du St-Pancrace sur Place LaSalle. La population de Baie-Comeau et de la Côte-Nord répond à l’invitation. C’est le début d’une longue histoire d’amour! Les bières sont temporairement brassées chez Pit Caribou, dans les équipements qui deviendront ceux de la Microbrasserie St-Pancrace.
2014Distribution régionale
Premier brassin réalisé au sein des installations sur Place LaSalle. Vers la fin de l’année, les premières bouteilles arrivent dans les dépanneurs et épiceries de la Côte-Nord.
2015Saveurs du terroir
Début d’un protocole de recherche avec le Centre d’expérimentation et de développement en forêt boréale (CEDFOB), afin de mettre en valeur les saveurs des petits fruits du terroir nordique dans nos bières. La Baie-Cachée et la Tête-de-cheval sont notamment issues de ces travaux. Mise en place de nombreux partenariats avec les producteurs et cueilleurs régionaux.
2017Ouverture de l'usine
Ouverture de l’Usine sur le boulevard Comeau afin de répondre à la demande grandissante. L’image de marque évolue pour souligner ce développement majeur. L’augmentation de la capacité de production permet la distribution des bières St-Pancrace pour la première fois à l’extérieur de la Côte-Nord.
2020De bouteille à canette
Transition vers la canette d’aluminium, un format parfaitement adapté au territoire de la Côte-Nord. Mise en place du chai, salle où des bières maturent patiemment dans des barils de chêne, pour donner naissance à la « Cuvée territoire ».
2023Le 10e anniversaire du St-Pancrace!
Pour commémorer son 10e anniversaire, St-Pancrace promet un événement sensationnel, à l’image des nord-côtiers. Dix ans de passion, d’innovation et de développement, ça se fête en grand!
Voilà pour la petite leçon d'histoire!
C'est au Marché Express Douville que ça se passe!
Cheers🍻
*texte pris sur le site de St-Pancrace
