Fervent Ferment

06/04/2026

😍 j'ai tellement hâte à samedi!!

Venez nous voir, nous avons notre dernière création à faire goûter 🥰

Au Marché LOCAVORE !!

Ce samedi 6 juin, nous sommes très heureux d'accueillir le maître de la fermentation, David Lavergne de Fervent Ferment, comme tout premier chef sous le chapiteau de la saison et voici ce qu'il vous propose:

Découvrez notre toute nouvelle création : Le Cochon Coréen. Un pâté de porc artisanal inspiré des saveurs coréennes, enveloppé d'une pâte maison à l'ail noir et garni d'un mélange de porc, de kimchi, d'ail fermenté, de gingembre frais, de cheong de pomme et d'une touche de sauce piquante lactofermentée. Une recette où la fermentation apporte profondeur, équilibre et caractère. Pour l'occasion, nous le servirons en dégustation accompagné d'une purée de carottes au cumin et d'un kimchi doux, une assiette pensée pour mettre en valeur toute la richesse des aliments fermentés.

Passez nous voir et venez découvrir ce que la fermentation peut apporter de meilleur.

- David Lavergne

MIOUM! On se retrouve à la place publique ce samedi?

05/10/2026

FERVENT FERMENT

On n’a pas simplement refait un site web.

On a clarifié une intention.

Fervent Ferment n’est plus une structure en arrière-plan ou un atelier silencieux. C’est devenu un espace vivant où la fermentation, la transformation et la création prennent forme au quotidien.

🥣 Un système de granola entièrement personnalisable en 3 volets
🤝 Des collaborations actives en cuisine locative en Estrie
🌿 Le Club Fervent Ferment, une démarche intemporelle qui dépasse le produit

Ce qui change surtout, c’est l’accès.

🕛 Nous sommes désormais ouverts du mardi au vendredi, de 12h à 17h.

Fervent Ferment ne fonctionne pas comme une marque classique.
C’est un écosystème culinaire vivant.

Merci de faire partie de l’aventure 💚

Le plus grand des merci à Hémisphère Nord Nord pour l'évolution de notre nouveau site web, réalisé avec rigueur, sensibilité et une belle compréhension de l’univers Fervent Ferment.

04/26/2026

Nouveau : notre granola au café.
Plus qu’un produit. Un mouvement.

Chez Fervent Ferment, collaborer, ce n’est pas juste travailler ensemble.
C’est se choisir.
Choisir le local.
Choisir nos voisins.
Choisir de bâtir quelque chose de plus grand que nous.

Ce granola au café est né de cette vision.
Un produit qui rassemble :
– Le café Brûleries FARO - Roasting houses mélange Cohiba, bio-équitable
– La drêche du Le Boq / Boquébière - Microbrasserie / La Citrus Beer
– Le sirop d’érable de Ferme du Ruisseau d'or
– Et nous, Fervent Ferment , pour transformer tout ça

Chaque ingrédient est un choix.
Chaque choix est un geste.

Un geste pour valoriser notre territoire,
pour créer ensemble,
pour aller plus loin, ensemble.

Parce qu’au fond, ce qu’on veut,
ce n’est pas juste faire du bon.

C’est changer la façon dont on consomme.
C’est rapprocher les gens.
C’est bâtir un mouvement.

Et ça… ça commence ici.
Avec vous. Avec nous.

Deux façons d’y goûter :
– À notre boutique
– Dans leur yogourt granola de chez FARO

Deux façons de l’adopter :
– Directement chez nous
– Et dans leurs boutiques FARO

https://ferventferment.square.site/

04/19/2026

Ben voyons… vous croyez que je suis en avance pour Noël ?

Tenez-vous.

Un plat signature, ça ne se garde pas juste pour les fêtes. Surtout pas celui-là.

Notre pâté à la viande — bœuf et porc, oignons et ail lactofermentés, salé au miso — enrobé d’une pâte maison à l’ail noir. Oui… à l’ail noir.

Je vous le dis honnêtement : ça n’a jamais été mon plat préféré. Mais celui-là ? Il sort à l’année maintenant.

P*s une fois que vous y goûtez… vous êtes faits.

Et je veux profiter de l’occasion pour dire un immense merci à ma maman, Louise Milette, ma chef adorée 💛. C’est elle qui a créé la première recette qui a fait tomber tout le monde par terre. J’ai la chance incroyable de travailler avec elle, et j’en suis le premier reconnaissant.

Signé Fervent Ferment.
https://ferventferment.square.site/

04/12/2026

Ce soir-là, la lumière était douce… mais l’énergie, elle, était immense.

Fervent Ferment a reçu une mention spéciale dans la catégorie: entreprise, lors d’un gala dans Lanaudière — une reconnaissance qui nous touche profondément, ici, depuis Sherbrooke, en Estrie.

C’est notre première année à 100 % dans cette aventure, et des moments comme celui-ci, ce sont de vraies tapes dans le dos. Ça nous rappelle pourquoi on le fait… et surtout, que ça résonne.

Un immense merci à mes deux acolytes — merci d’avoir partagé cette soirée avec moi, je vous en suis sincèrement reconnaissant🤍

Et merci à vous, qui passez, goûtez, encouragez, partagez… jour après jour.
C’est avec vous que tout prend vie… on avance, ensemble.

On ne fait que commencer.
Et avec vous… l’avenir sera un peu plus fermenté.

04/05/2026

🍇 Vinaigre de bleuets – Fervent Ferment

Le vinaigre, c’est un peu la magie de la fermentation : une levure transforme les sucres en alcool, puis des bactéries transforment cet alcool en acide. Ce travail — la fermentation — change les saveurs et révèle des profils aromatiques uniques.

Chez Fervent Ferment, nous utilisons la flore du kombucha, un peu comme on utilise le levain pour le pain : une base vivante qui donne de la profondeur, de la finesse et beaucoup plus d’arômes. Le résultat est un vinaigre aromatique, fruité, mais moins acide que les vinaigres traditionnels.

Ce vinaigre est né d’une collaboration unique avec les propriétaires de La Bleuetière Benoit qui m’ont généreusement partagé leur surplus de bleuets. Leurs plants sont immenses, magnifiques, et leur passion pour le fruit se retrouve dans chaque baies. Si vous cherchez une escapade gourmande cette année, la Bleutière Benoit vaut assurément le détour, et vous y trouverez aussi des produits transformés à base de bleuets, délicieux et authentiques.

Ce vinaigre accompagne parfaitement les salades, les marinades, les boissons créatives ou même simplement un filet sur un fromage frais. Chaque goutte est un petit voyage entre la douceur du fruit et la délicatesse de la fermentation — un équilibre que nous aimons partager avec vous.

03/29/2026

✨ Un nouveau chapitre s’ouvre chez Fervent Ferment ! ✨

Cette année, nous plongeons 100 % dans notre entreprise, et une nouvelle aventure commence… le marketing !
Pour nous accompagner, nous avons la chance de collaborer avec l’agence Zorah Photographie basée à Drummondville — et quel duo incroyable !

Je connais Jérôme depuis toujours, mais c’est la première fois que nous travaillons vraiment ensemble. Aujourd’hui, avec Zorah à ses côtés, ils forment un duo pétillant, inventif et profondément inspirant. Travailler avec eux, c’est comme recevoir un véritable souffle de créativité à chaque projet.

Nous préparons déjà du contenu excitant et inspirant pour 2026. De beaux projets sont en construction, et croyez-moi… cette année, ça va bouger comme jamais chez Fervent Ferment ! 🌿

03/07/2026

✨ Nouvel atelier maintenant disponible
Les inscriptions sont ouvertes sur la boutique en ligne.

Fermenter de la crème, c’est simple.
Mais comprendre ce que ça change… c’est là que ça devient intéressant.

Avec une seule base, tu peux créer :
— un beurre profond et aromatique
— une ricotta fraîche en quelques étapes
— une crème fraîche vivante, stable et polyvalente

👉 Ce n’est pas une recette. C’est une logique que tu peux réutiliser partout.

Dans cet atelier :
tu comprends, tu fais, tu goûtes.

Pas besoin d’expérience.
Mais garanti que tu ne verras plus la crème de la même façon.

Tu repars avec :
✔ tes produits
✔ les bases pour recommencer
✔ une nouvelle façon de cuisiner

03/04/2026

On a jasé, on a goûté... Puis on a créé.
Fervent Ferment x Faro ☕
Quelque chose est clairement en train de fermenter.

03/01/2026

🌶 Notre nouvelle sauce piquante SÉDIMENTÉ est arrivée ! (édition très limitée — seulement 15 bouteilles)

Tout ce que nous avions de petit lot : poires du jardin, raisins du jardin, nos pommes, notre ail et nos piments … fermenté deux mois.

Pourquoi se battre contre la gravité ?
Notre fermentation pimentée est non stabilisée, zéro additif.
Ici, c’est le goût qui mène la danse… et la nature qui prime.

Venez la goûter en boutique ! 👇
https://ferventferment.square.site/shop/boutiqueferment/14