11/29/2024
Un plat réconfortant avec les délicieuses saucisses de Toulouse Rheintal bio, tous les produits sont disponibles à la boutique NATURÉEL 186 st Louis Warwick. Passez nous voir.
Saucisses de Toulouse à la Moutarde et aux Champignons :
Ingrédients
6 saucisses de Toulouse bio Rheintal
1 boîte de champignons saint eloi mélange de 4 champignons
1 oignon tranché fin
2 gousses d’ail écrasées
2 cuillères à soupe de moutarde (de Dijon non sucré)
30 g de beurre
Un peut de thym
Sel et poivre
Huile d’olive
Préparation:
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez les saucisses de Toulouse et faites-les dorer sur toutes les faces pendant environ 10 minutes. Une fois bien dorées, retirez-les de la poêle et réservez.
Dans la même poêle, ajoutez le beurre et faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il devienne translucide, environ 5 minutes. Ajoutez ensuite l’ail écrasé et laissez cuire une minute supplémentaire.
Incorporez les champignons égouttés et coupés en tranches et faites-les sauter. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Baissez le feu à doux et ajoutez les deux cuillères de moutarde. Mélangez bien pour que la sauce enrobe uniformément les champignons et les oignons. Le mariage de la moutarde avec les légumes créera une base savoureuse et légèrement piquante, pour plus d’onctuosité ajoutée un peut de jus des champignons.
4. Finaliser la cuisson des saucisses
Remettez les saucisses dans la poêle, en veillant à bien les enrober de sauce. Couvrez la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 à 15 minutes, le temps que les saucisses finissent de cuire à cœur et que les saveurs se mélangent harmonieusement.
Accompagné de pommes de terre, ou sur des pâtes orzo de Favuzzi.
